مع اقتراب شهر رمضان ورغبة الأمهات في تحضير حلويات منزلية صحية ومضمونة لأطفالهن، يعد بسكويت نواعم بالزبدة أحد أشهر وألذ أنواع البسكويت التي يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وبمكونات اقتصادية متوفرة لديك، ليكون بديل صحي عن المنتجات الجاهزة التي تباع في الأسواق نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
حضري بسكويت نواعم الشهير في منزلك بسهولة
يتميز هذا البسكويت بقوامه الهش ونكهته الغنية بالزبدة التي تمنحه مذاق لا يقاوم، كما يمكن تقديمه كوجبة خفيفة مع الشاي أو الحليب، أو حتى كتحلية مثالية خلال أيام رمضان.
لذلك، إذا كنتِ ترغبين في تعلم كيفية تحضير بسكويت نواعم مثل الجاهز تماما بطريقة ناجحة وخطوات سهلة، تابعي السطور التالية حيث نقدم لك أفضل وصفة لتحضيره في المنزل بأسرار نجاحه لضمان الطعم الأصلي والقوام المثالي.
المكونات الأساسية لتحضير بسكويت نواعم مثل الجاهز تمامًا بمذاق غني وقوام هش
للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير بسكويت نواعم بالزبدة، من المهم استخدام المكونات الصحيحة بكمياتها الدقيقة لضمان الحصول على الطعم والقوام المثاليين:
- 2 كوب من دقيق الحلويات المنخول لضمان قوام هش وخفيف للبسكويت.
- كوب من السكر البودرة الناعم لإضافة الحلاوة المطلوبة دون أن يكون الطعم زائد عن الحد.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة لمساعدة البسكويت في التماسك والانتفاخ أثناء الخبز.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة لتعزيز النكهة وإزالة أي طعم غير مرغوب فيه من البيض.
- 100 جرام من الزبدة الطرية للحصول على مذاق غني وقوام هش يميز بسكويت نواعم عن غيره.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر لجعل البسكويت خفيف دون أن يكون جاف.
- ربع ملعقة صغيرة من النشادر لإضفاء قرمشة خفيفة وزيادة هشاشة البسكويت، وهو أحد أسرار تحضيره مثل الجاهز تمامًا.
طريقة تحضير بسكويت نواعم بخطوات ناجحة وسهلة للحصول على أفضل نتيجة
إذا كنتِ ترغبين في تحضير بسكويت نواعم هش ولذيذ مثل الجاهز تمامًا، اتبعي الخطوات التالية بدقة لضمان أفضل نتيجة وطعم رائع:
- تحضير خليط المكونات الجافة: في وعاء عميق، قومي بخلط الدقيق والبيكنج بودر والنشادر والسكر البودرة جيد باستخدام ملعقة خشبية، ثم قومي بغربلة الخليط مرتين لضمان تجانسه تمامًا وللتخلص من أي تكتلات، مما يساعد على جعل البسكويت هش بعد الخبز.
- خفق الزبدة حتى تصبح كريمية: في وعاء آخر، ضعي الزبدة الطرية ثم اخفقيها بالمضرب الكهربائي حتى يصبح قوامها هشًا ولونها أفتح، مما يساعد في الحصول على بسكويت ناعم وهش.
- إضافة البيض والفانيليا إلى خليط الزبدة: قومي بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق بعد كل إضافة حتى يمتزج البيض تمامًا مع الزبدة، ثم أضيفي الفانيليا واستمري في الخفق حتى يصبح الخليط كريمي ومتجانس.
- دمج المكونات الجافة مع المكونات السائلة: قومي بإضافة خليط الدقيق تدريجي إلى خليط الزبدة والبيض، ثم استخدمي ملعقة خشبية لتقليب المكونات برفق من أسفل إلى أعلى حتى تمتزج تمامًا دون الإفراط في العجن، مما يضمن الحصول على قوام هش وغير قاسٍ بعد الخبز.
- تبريد العجينة قبل تشكيلها: بعد الانتهاء من العجن، قومي بلف العجينة في ورق زبدة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة كاملة، حيث يساعد ذلك على تجانس المكونات ومنح العجينة قوامًا متماسك وسهل التشكيل.
- فرد العجينة وتقطيعها بأحجام متساوية: بعد إخراج العجينة من الثلاجة، قومي برش القليل من الدقيق على سطح نظيف، ثم افردي العجينة بسمك متوسط حتى لا تكون رفيعة جدا فتتحول إلى مقرمشة أكثر من اللازم، ثم قومي بتقطيعها باستخدام قطاعة البسكويت إلى دوائر متوسطة الحجم.
- ترتيب قطع البسكويت في صينية الخبز: قومي بتبطين صينية الفرن بورق الزبدة أو دهنها بالقليل من الزيت، ثم قومي برص قطع بسكويت نواعم مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى لضمان توزيع الحرارة بالتساوي أثناء الخبز.
- خبز البسكويت في الفرن بدرجة حرارة مثالية: قومي بتسخين الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 12-15 دقيقة فقط حتى يصبح لون البسكويت ذهبي فاتح من الأسفل دون أن يتحول إلى لون داكن.
- تبريد البسكويت قبل التخزين: بعد إخراج البسكويت من الفرن، اتركيه ليبرد تمامًا في الصينية لمدة 10 دقائق قبل نقله إلى رف شبكي، حيث يساعد ذلك على منحه قوام هش ومتماسك دون أن يتكسر.
- تخزين البسكويت للحفاظ على قوامه وطعمه لأطول فترة ممكنة: بعد أن يبرد البسكويت تمامًا، قومي بوضعه في عبوة محكمة الإغلاق لضمان احتفاظه بنكهته وقوامه الهش لفترة طويلة.
أفكار مميزة لتزيين بسكويت نواعم وإضافة لمسات شهية
لجعل بسكويت نواعم أكثر تميز ولذيذ، يمكنكِ إضافة بعض اللمسات الخاصة لتزيينه بطرق مختلفة مثل:
- تغطية نصف قطعة البسكويت بالشوكولاتة المذابة للحصول على مزيج رائع من النكهات.
- رش القليل من السكر البودرة على الوجه لإضفاء شكل جذاب وطعم حلو متوازن.
- إضافة خطوط من الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة لمظهر فاخر وطعم أغنى.
- حشو البسكويت بمربى الفراولة أو التوت للحصول على نكهة فريدة ولذيذة.
نصائح ذهبية لضمان نجاح بسكويت نواعم بطعم لا يُقاوم
- استخدمي زبدة بدرجة حرارة الغرفة حتى تمتزج بسهولة مع باقي المكونات وتعطي قوام هش للبسكويت.
- لا تعجني العجينة كثير بعد إضافة الدقيق حتى لا يصبح البسكويت قاسي بعد الخبز.
- احرصي على تسخين الفرن مسبقا للحصول على نتيجة متساوية في الخبز دون أن يصبح البسكويت جاف.
- اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل تخزينه حتى يحتفظ بقوامه المقرمش ولا يصبح طري.
بهذه الطريقة، يمكنكِ تحضير بسكويت نواعم في المنزل بسهولة وبنفس الطعم الرائع للبسكويت الجاهز، ليكون وجبة خفيفة مثالية للأطفال والكبار خلال شهر رمضان وفي أي وقت آخر!