الكريب من الأطباق اللذيذة التي يمكن تحضيرها بطرق متنوعة سواء كانت حلوة أو مالحة وهو يتميز بقوامه الرقيق وطعمه الشهي يمكن تقديمه على الإفطار أو كوجبة خفيفة أو حتى كحلوى بعد الوجبات الرئيسية تحضير عجينة الكريب لا يتطلب الكثير من المكونات كما أنه سهل وسريع التحضير
مكونات طريقة عمل عجينة الكريب
كوب من الدقيق الأبيض
كوب من الحليب السائل
بيضتان
ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة أو الزيت
رشة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من السكر إذا كان الكريب حلو المذاق
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا في حالة الكريب الحلو
طريقة عمل عجينة الكريب الحادق والحلو
في وعاء عميق يخفق البيض مع الحليب جيدا باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي حتى يتجانس الخليط
يضاف الدقيق تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة خالية من التكتلات
تضاف الزبدة المذابة أو الزيت مع الملح والسكر ثم يتم خلط المكونات جيدا وتترك العجينة لمدة 15 إلى 30 دقيقة حتى ترتاح مما يساعد في الحصول على كريب طري وسهل الفرد في المقلاة
تسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ثم تدهن بقليل من الزبدة أو الزيت ويصب مقدار ربع كوب من العجينة في المقلاة وتحرك بشكل دائري لتوزيعها بالتساوي ويترك الكريب ليطهى لمدة دقيقة تقريبا حتى يصبح ذهبي اللون ثم يقلب على الجهة الأخرى ويترك لمدة 30 ثانية