فطائر السكر من الحلويات البسيطة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى استخدام الفرن فهي تتميز بقوامها الهش وطعمها الحلو الذي يناسب جميع الأذواق يمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة أو تحضيرها للأطفال كتحلية لذيذة خاصة بعد الإفطار في رمضان
مكونات فطائر السكر اللذيذة
كوبان من الدقيق
ملعقة كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة من الملح
بيضة واحدة
نصف كوب من الحليب الدافئ
ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة
زيت للقلي
سكر ناعم للتزيين
طريقة عمل فطيرة السكر بدون فرن
في وعاء عميق يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح والسكر وتضاف البيضة والزبدة المذابة ثم يسكب الحليب تدريجيا مع العجن حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة وتترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة حتى تصبح سهلة التشكيل
تفرد العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح بسماكة نصف سنتيمتر تقريبا وتقطع العجينة إلى دوائر باستخدام كوب أو قطاعة دائرية ويسخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة
تقلى الفطائر في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجهتين وتوضع الفطائر على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد ويرش السكر الناعم على الفطائر وهي دافئة حتى يلتصق بها وتقدم الفطائر ساخنة