في نصف ساعة.. طريقة تحضير الكنافة بالقشطة في المنزل بسهولة ومذاق يفوق المحلات

تُعد الكنافة بالقشطة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية واسعة، خاصة خلال شهر رمضان والمناسبات العائلية فهي تجمع بين القوام المقرمش للكنافة والمذاق الكريمي الغني لحشوة القشطة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات التقليدية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة تضمن الحصول على مذاق لذيذ ينافس أشهر محلات الحلويات.

المكونات اللازمة لتحضير الكنافة بالقشطة:

مكونات الكنافة:

½ كيلو كنافة.

1 كوب سمن مذاب (أو زبدة حسب الرغبة).

3 ملاعق كبيرة سكر بودرة.

مكونات الحشوة الكريمية:

2 كوب حليب.

2 ملعقة كبيرة نشا.

½ كوب قشطة (أو كريمة خفق).

2 ملعقة كبيرة سكر.

½ ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات القطر (الشربات):

2 كوب سكر.

1 كوب ماء.

½ ملعقة صغيرة عصير ليمون.

½ ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر (اختياري).

خطوات التحضير:

1- تحضير الحشوة الكريمية:

1. في قدر على نار متوسطة، يُسكب الحليب ويُضاف إليه السكر والفانيليا، ثم يُحرّك حتى يذوب السكر تمامًا.

2. يُذاب النشا في قليل من الماء البارد، ثم يُضاف إلى الحليب مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا ومتجانسًا.

3. يُرفع الخليط عن النار، ثم تُضاف القشطة وتُقلّب جيدًا حتى تتجانس مع الخليط، ثم يُترك ليبرد تمامًا.

2- تحضير الكنافة:

1. تُفرم الكنافة إلى قطع صغيرة، ثم يُضاف إليها السمن المذاب والسكر البودرة، وتُفرك جيدًا بالأصابع حتى تتشرب السمن بالكامل.

2. يُقسم خليط الكنافة إلى نصفين، ثم يُفرد النصف الأول في صينية مدهونة بالسمن، مع الضغط عليه جيدًا حتى يتماسك.

3. تُوزّع الحشوة الكريمية المبردة فوق طبقة الكنافة بالتساوي، مع تجنّب الاقتراب من الأطراف حتى لا تحترق أثناء الخبز.

4. يُفرد النصف الثاني من الكنافة فوق الحشوة، ويُضغط عليها برفق لضمان تماسكها.

3- خبز الكنافة وإضافة القطر:

1. يُسخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية، ثم تُخبز الكنافة لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جذابًا.

2. بمجرد خروجها من الفرن، يُسكب القطر البارد فوقها مباشرةً، ثم تُترك حتى تتشربه بالكامل.

3. تُزين الكنافة بالفستق المجروش أو أي نوع من المكسرات المفضلة، ثم تُترك لتبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.