تُعد حلوى المدلعة من أشهى الحلويات الشرقية التي لاقت رواجًا واسعًا خلال الفترة الأخيرة، بفضل مذاقها الغني الذي يجمع بين الكنافة والبسبوسة والكريم شانتيه، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمحبي الحلويات الشرقية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة، مع ضمان الحصول على نفس الطعم المميز الذي تقدمه المحلات.
مكونات المدلعة
لتحضير المدلعة في المنزل، يلزم توفير المكونات التالية:
مكونات البسبوسة:
نصف كيلو من دقيق السميد (دقيق البسبوسة).
كوب إلا ربع من السمن أو الزبدة المذابة.
كوب من الحليب السائل.
كوب من السكر الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من جوز الهند المبشور.
مكونات طبقة الكنافة:
ربع كيلو من الكنافة.
ربع كوب من السكر البودرة.
نصف كوب من السمن المذاب.
مكونات الشربات (القطر):
كوب من السكر.
كوب من الماء.
ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
للتزيين:
كوبان من الكريم شانتيه المخفوق.
كوب من صوص الكراميل.
كوب من الشوكولاتة السائلة.
خطوات تحضير المدلعة في المنزل
للحصول على نتيجة مثالية، يُفضل اتباع الخطوات التالية بعناية:
1. تحضير البسبوسة:
في وعاء عميق، يُخلط دقيق السميد مع جوز الهند والسكر جيدًا.
يُضاف الحليب السائل والسمن أو الزبدة المذابة، مع التقليب حتى يتجانس الخليط.
يُسكب الخليط في صينية مدهونة أو مغطاة بورق الزبدة، ثم يُدخل إلى فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح ذهبي اللون.
2. تحضير الشربات:
في وعاء على نار متوسطة، يُمزج السكر مع الماء ويُترك حتى الغليان.
يُضاف عصير الليمون، ويُترك المزيج يغلي لمدة خمس دقائق قبل رفعه عن النار.
بعد إخراج البسبوسة من الفرن، يُسكب الشربات الساخن فوقها مباشرة
3. تحضير طبقة الكنافة:
تُفتت الكنافة جيدًا، ثم يُضاف إليها السكر والسمن مع التقليب حتى تتشرب جميع المكونات.
تُوزع الكنافة في صينية مدهونة، وتُدخل إلى الفرن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
بعد إخراجها، يُضاف إليها ربع كوب من الشربات.
4. تجميع طبقات المدلعة:
في طبق التقديم، توضع طبقة من الكنافة، ثم تُضاف فوقها طبقة من الكريم شانتيه والمكسرات حسب الرغبة.
توضع طبقة من البسبوسة فوق الكنافة، ثم تُغطى بطبقة أخرى من الكريم شانتيه.
في النهاية، تُزين المدلعة بصوص الكراميل والشوكولاتة السائلة لمذاق غني ولا يقاوم.