الجوزية من الحلويات اللذيذة التي تتميز بقوامها الهش ومذاقها الغني، حيث تشتهر في العديد من الدول العربية وتقدم في المناسبات والأعياد، فهي تتميز الجوزية بشكلها المستدير وقوامها المقرمش مع حشوة غنية من الكراميل أو المكسرات، وإليك طريقة تحضير الجوزية في التالي.
مكونات تحضير الجوزية
تتطلب تحضير الجوزية العديد من المكونات وهي كالآتي:
- 2 كوب دقيق.
- ½ كوب زبدة طرية.
- ½ كوب سكر بودرة.
- 2 بيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- كراميل جاهز.
- ½ كوب مكسرات مجروشة.
طريقة تحضير الجوزية
يمكن تحضير الجوزية في عدة خطوات بسيطة وهي كالآتي:
- اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي حتى يندمج المزيج.
- انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ثم أضيفيه بشكل تدريجي إلى الخليط مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة ترتاح.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم ثم وضعها في قالب الجوزية.
- إدخال القالب إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة عشر دقائق.
- إخراج القالب وتركه حتى يبرد ثم إخراج الجوزية.
- امزجي المكسرات مع الكراميل.
- احشي كل قطعة من الجوزية ثم دمج كل قطعتين معًا.
- رش سكر بودرة على الوجه ثم تقديمها.
نصائح عند تحضير الجوزية
توجد عدة نصائح يجب اتباعها عند تحضير الجوزية وهي كالآتي:
- تأكدي من عدم المبالغة في خبز الجوزية حتى لا تصبح ذات قوام قاسي.
- يمكن إضافة نكهة القرفة من أجل تعزيز المذاق.