المكسرات تُعتبر من الأطعمة المفيدة والمغذية التي يوصى بها في مختلف الأنظمة الغذائية، نظرًا لاحتوائها على الدهون الصحية، الفيتامينات، المعادن، والبروتينات الضرورية لصحة الجسم ولكن، هل كنت تعلم أن هناك نوعًا معينًا من المكسرات قد يشكل خطرًا حقيقيًا على حياتك؟ في بعض الحالات، يمكن أن يؤدي إلى التسمم الحاد وربما الوفاة!
اللوز المر: المكسرات السامة التي يجب الحذر منها
من بين جميع أنواع المكسرات، يُعد اللوز المر الأخطر، حيث يحتوي على مركب الأميغدالين، الذي يتحول داخل الجسم إلى سيانيد الهيدروجين، وهو مادة سامة يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة عند استهلاكها بكميات كبيرة.
كيف يؤثر السيانيد على الجسم؟
عند تناول كمية كبيرة من اللوز المر، يتحول الأميغدالين إلى سيانيد، الذي يمنع خلايا الدم الحمراء من حمل الأكسجين إلى الأعضاء الحيوية، مما يسبب أعراضًا خطيرة مثل:
- الدوخة والدوار الشديد
- الغثيان والقيء
- ضيق في التنفس
- فقدان الوعي
- توقف القلب في الحالات الحادة
هل اللوز المر قاتل دائمًا؟
تناول اللوز المر لا يؤدي دائمًا إلى الوفاة، ولكن حتى الكميات الصغيرة قد تسبب أعراضًا خطيرة، خاصة إذا لم يتم التعامل مع التسمم بسرعة لذلك، من الضروري تجنب استهلاكه دون التأكد من معالجته بشكل صحيح.
كيفية تجنب التسمم باللوز المر
اختيار اللوز الحلو: اللوز الحلو هو الأكثر أمانًا للاستهلاك، وهو الذي يُباع عادة في المتاجر.
معالجة اللوز المر: الطهي أو التحميص يمكن أن يقلل من تأثير السيانيد، لكن لا يُنصح بالمخاطرة بتناوله.
تجنب المصادر غير الموثوقة: لا تشتري اللوز من أماكن غير مضمونة، فقد يكون غير معالج بشكل آمن.
تُعد المكسرات خيارًا صحيًا إذا تم اختيارها بعناية، لكن بعض الأنواع قد تحمل مخاطر صحية غير متوقعة، لذا احرص دائمًا على معرفة مصدرها ونوعها قبل تناولها.