أحيانًا أثناء الطهي، قد نُضيف الملح أكثر من اللازم بدون قصد، مما يجعل الأكلة مالحة بشكل غير مرغوب فيه، وبدلًا من التخلص من الطعام أو تحمله بمذاقه الزائد عن الحد، هناك حيل ذكية يمكن استخدامها لتقليل ملوحة الأكل واستعادة التوازن في النكهة، وسواء كنتِ تطهين شوربة، صوص، أو حتى طبق رئيسي، فهناك طرق سهلة وسريعة يمكنها إنقاذ الطبق دون الحاجة إلى إعادة الطهي من البداية، وفي السطور القادمة سنتعرف على أفضل الحلول التي يمكنكِ تجربتها إذا زاد الملح في أكلك.
طرق التخلص من الملح الزائد في الطعام
أحيانًا أثناء الطهي، قد يزيد مقدار الملح عن المطلوب، مما يؤثر على طعم الأكلة، لكن لا تقلقي، فهناك حيل بسيطة يمكن استخدامها لإنقاذ الأكلة وتقليل نسبة الملوحة دون الحاجة إلى إعادة الطهي من البداية، إليكِ أفضل الطرق للتخلص من الملح الزائد:
إضافة البطاطس
- قشّري حبة بطاطس وقطّعيها إلى نصفين أو شرائح.
- ضعيها في الأكل واتركيها تغلي لبضع دقائق، حيث تمتص البطاطس الملح الزائد.
- أزيليها بعد انتهاء الطهي.
استخدام العجين أو الأرز
- ضيفي قطعة صغيرة من العجين النيء أو كيس شاش به أرز نيء، واتركيه لبعض الوقت، ثم أزيليه.
- هذه الطريقة تمتص كمية جيدة من الملح الزائد.
إضافة السكر أو العسل
ملعقة صغيرة من السكر أو العسل تساعد في معادلة الملوحة وإعطاء نكهة متوازنة.
زيادة كمية المكونات
يمكنكِ إضافة المزيد من الماء، الخضروات، أو المرق لتخفيف تركيز الملح.