سلق البطاطس من العادات اليومية التي تقوم بها معظم الأمهات بسهولة وبدون تفكير، لكنه قد يخفي خطأ شائعًا يمكن أن يشكل خطرًا حقيقيًا على الصحة، وكثيرون لا يدركون أن بعض الممارسات الخاطئة أثناء سلق البطاطس قد تؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة، تصل في بعض الحالات إلى التسمم الحاد الذي قد يهدد الحياة، وهناك تفاصيل دقيقة يجب الانتباه لها، مثل نوع البطاطس المستخدمة، ومدة تخزينها، وطريقة التعامل معها بعد السلق، وفي السطور القادمة سنتعرف على هذا الخطأ الخطير، وكيفية تجنبه لضمان سلامة أسرتك.
خطأ شائع عند سلق البطاطس يؤدي إلى الوفاة
سلق البطاطس من العادات اليومية في المطابخ، لكن هناك خطأ خطير يقع فيه الكثير من الأمهات دون علم، وقد يكون له عواقب صحية مميتة، إليك التفاصيل:
ترك البطاطس المسلوقة في الماء لفترة طويلة
بعد سلق البطاطس، تتركها بعض الأمهات في ماء السلق لفترة طويلة، مما قد يؤدي إلى نمو البكتيريا الضارة.
استخدام مياه سلق البطاطس في الطهي
بعض السيدات يستخدمن ماء السلق في إعداد الشوربة أو الصلصات، وهو أمر خطير لأن الماء قد يحتوي على مواد سامة مثل مادة “السولانين” التي تفرزها البطاطس الخضراء أو غير الناضجة.
سلق البطاطس غير الناضجة أو التي تحتوي على بقع خضراء
البطاطس التي تحتوي على بقع خضراء تحتوي على مادة السولانين السامة، والتي قد تسبب التسمم الغذائي الشديد، ما يؤدي إلى الغثيان، الدوخة، وفي بعض الحالات الوفاة.
تخزين البطاطس المسلوقة في درجة حرارة الغرفة
ترك البطاطس المسلوقة في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة يعزز نمو البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي.