القرنبيط هو خضروات متعددة الاستخدامات وغنية بالعناصر الغذائية يمكن أن تكون إضافة ممتازة لنظام غذائي صحي، إليك أسهل طريقة لإعدادة.
طريقة عمل القرنبيط المقلي بدون ما يمتص زيت بطعم صحي ولذيذ
مكونات:
- رأس قرنبيط فريش كده ومنور.
- مزيج سحري: كوب دقيق للمعجنات، نص كوب نشا الذرة (هو ده السر في القرمشة)، معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- بهاراتنا اللي تخلي الطعم يجنن: معلقة صغيرة ملح، نص معلقة صغيرة فلفل أسود، نص معلقة صغيرة كمون، نص معلقة صغيرة بابريكا مدخنة.
- مية تلج: عشان القوام يبقى مظبوط.
- بخاخ زيت: عشان صحتنا بالدنيا.
طريقة التحضير:
- نقطع القرنبيط لزهرات صغننة، ونسلقه في مية مغلية وملح لمدة 3 دقايق بس، عشان يبقى نص سوا، وبعدين نصفيه ونسيبه يبرد شوية.
- في طبق عميق، نخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح والفلفل والكمون والبابريكا. ونزود المية المثلجة بالتدريج مع التقليب المستمر لحد ما يبقى عندنا خليط ناعم.
- نغمس زهرات القرنبيط في الخليط ده لحد ما تتغطى كلها.
- نرص القرنبيط في صينية فرن عليها ورق زبدة، ونرش شوية بخاخ زيت على الوش.
- ندخل الصينية فرن سخن على درجة حرارة 200 لمدة 20-25 دقيقة، أو لحد ما يبقى لونها دهبي ومقرمشة.
- نقدم القمر بتاعنا سخن مع صوص زبادي بالنعناع، أو أي صوص تحبيه.
حركات إضافية عشان يبقى تحفة
- ممكن نزود شوية أعشاب مجففة على خليط التغطية عشان النكهة تبقى أقوى.
- منرصش كمية كبيرة من القرنبيط في الصينية مرة واحدة، عشان الحرارة تتوزع كويس.
- ممكن نستخدم القلاية الهوائية بدل الفرن، هتبقى تحفة برضه.