يعد الهمبرجر من أكثر الأكلات المحببة لدى الجميع، خاصة الأطفال، ولكنه في المطاعم يحتوي على مواد حافظة قد تكون ضارة بالصحة، ولهذا نقدم لكي وصفة همبرجر بيتي بمكونات بسيطة وصحية لضمان جودة الطعام الذي تقدميه لعائلتك.
مكونات الهمبرجر البيتي
- نصف كيلو لحم جملي مفروم (يمكن استخدام اللحم البقري أو الدجاج حسب الرغبة).
- 180 جرام برغل.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة دبس الرمان (لإضافة نكهة غنية).
طريقة التحضير
- نقع البرغل: ضعي البرغل في وعاء به ماء لمدة ساعة حتى يصبح طريًا.
- طحن البرغل: استخدمي الكبة أو محضر الطعام لطحن البرغل جيدًا حتى يصبح ناعمًا.
- خلط المكونات: في وعاء عميق، ضعي اللحم المفروم، البرغل المطحون، الملح، الفلفل الأسود، ودبس الرمان، ثم اخلطيهم جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- تبريد الخليط: ضعي الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك.
- تشكيل الهمبرجر: استخدمي غطاء دائري أو أي قالب بحجم مناسب لتشكيل أقراص الهمبرجر، ثم رصيها بين قطع من ورق الزبدة.
- تجميد الهمبرجر: ضعي الأقراص في الفريزر لمدة 6 ساعات حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
- طهي الهمبرجر: سخني مقلاة مدهونة بقليل من الزيت على نار متوسطة، وضعي أقراص الهمبرجر واتركيها حتى تنضج، مع التقليب على الوجه الآخر. يمكن أيضًا شويها في الفرن.
- التقديم: قدمي الهمبرجر داخل الخبز مع شرائح الجبنة، الطماطم، الخس، الخيار المخلل، البطاطس المقلية، الكاتشب، والمسطردة للحصول على طعم رائع.
لماذا يجب استبدال البرجر الجاهز بالبرجر البيتي؟
توصي المنظمات الصحية بالابتعاد عن اللحوم المصنعة لاحتوائها على مواد حافظة ودهون ضارة، لذا تحضير البرجر في المنزل يضمن لكِ وجبة صحية وآمنة لأطفالك وعائلتك.