بسكويت العيد من الحلويات الأساسية اللي بتكمل فرحة العيد في كل بيت مصري، وبيكون له طعم خاص لما يتعمل في البيت بإيديكِ. بدل ما تشتريه بأسعار غالية، تقدري تعمليه بنفسك بنصف التكلفة وبمكونات بسيطة موجودة عندك في المطبخ، النهاردة هنعرفك على طريقة سهلة وسريعة لعمل بسكويت العيد بمذاق يضاهي الجاهز، بل وأحلى كمان!
سر نجاح بسكويت العيد الهش واللذيذ
عشان تحصلي على بسكويت ناعم وهش زي بتاع المحلات، لازم تراعي بعض الأسرار:
- استخدمي الزبدة أو السمن البلدي للحصول على قوام خفيف ومذاق غني.
- اضربي السكر مع السمن كويس جدا لحد ما الخليط يبقى كريمي وهش.
- اختاري نوع دقيق جيد لأن الدقيق هو الأساس في نجاح الوصفة.
- لا تفرطي في العجن عشان تحافظي على قوام البسكويت المقرمش.
- سخني الفرن مسبقا وحطي البسكويت في فرن متوسط الحرارة عشان يستوي بالتساوي.
مكونات بسكويت العيد الاقتصادية
كل اللي هتحتاجيه لعمل بسكويت العيد بمذاق رائع هو:
- نصف كيلو دقيق (منخول جيدا).
- كوب زبدة أو سمنة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب سكر بودرة.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- نصف كوب نشا (لإعطاء البسكويت قواما هشا).
- ملعقتان كبيرتان من اللبن (حسب الحاجة).
طريقة التحضير خطوة بخطوة
خلط المكونات
- في وعاء عميق، ضعي الزبدة والسكر البودرة، واخفقيهم بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
- أضيفي البيض والفانيليا، واخفقي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات.
إضافة الدقيق والمكونات الجافة
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، النشا، البيكنج بودر، والملح.
- أضيفي الخليط الجاف إلى خليط الزبدة تدريجيا، وابدئي في العجن برفق حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- لو حسيتِ إن العجينة ناشفة، أضيفي اللبن تدريجيا حتى تحصلي على قوام مناسب.
تشكيل البسكويت
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي العجينة في كيس حلواني أو استخدمي ماكينة البسكويت، وشكليه حسب الرغبة.
- رصي البسكويت في صينية مدهونة خفيفا بالزبدة أو مفروشة بورق زبدة.
الخبز والتقديم
- ادخلي الصينية الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبي فاتح.
- اخرجيه واتركيه ليبرد تماما، ثم قدميه مع الشاي أو القهوة واستمتعي بألذ بسكويت عيد صنعته يداك.