الكبدة من الأكلات الشهية والمغذية التي يحبها الكثيرون، فهي غنية بالحديد والفيتامينات الضرورية لصحة الجسم. ومع ذلك، قد يعاني البعض من رائحتها الزفرة القوية، والتي تجعلهم يترددون في تحضيرها. الحل بسيط جدًا، فهناك مكون سحري واحد فقط من مطبخك يمكنه إزالة الزفارة نهائيًا في ثوانٍ، دون التأثير على لونها أو طعمها.
المكون السحري لتنظيف الكبدة من الزفارة
المكون السحري الذي سيخلصك من رائحة الزفارة تمامًا هو الخل الأبيض! نعم، ملعقة واحدة من الخل يمكنها إزالة الروائح الكريهة من الكبدة في ثوانٍ، مع الحفاظ على قوامها وطعمها الأصلي.
لماذا الخل هو الحل المثالي؟
- يقتل البكتيريا والشوائب التي قد تكون سببًا في الرائحة القوية.
- يفتت الدم المتجلط الموجود على سطح الكبدة دون أن يجعلها صلبة أو جافة.
- يحافظ على قوامها الطري دون أن يؤثر على لونها أو مذاقها.
طريقة تنظيف الكبدة بالخل في ثوانٍ
المكونات
- نصف كيلو كبدة طازجة.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- كوب ماء بارد.
طريقة التنظيف
- اغسلي الكبدة سريعًا بالماء البارد لإزالة أي شوائب سطحية.
- ضعي الكبدة في وعاء وأضيفي ملعقة الخل الأبيض، ثم اسكبي كوب الماء عليها.
- قلبي الكبدة لمدة 30 ثانية فقط، ثم صفيها جيدًا دون تركها في الماء لفترة طويلة.
- جففيها بورق مطبخ، وهي الآن جاهزة للطبخ بدون أي رائحة زفارة!
نصائح إضافية لضمان أفضل طعم للكبدة
- لا تنقعي الكبدة لفترة طويلة في الخل أو الماء حتى لا تفقد طراوتها.
- يمكنك إضافة رشة من الكمون أثناء الطهي لتعزيز النكهة.
- استخدمي الزبدة أو السمنة أثناء الطهي للحصول على مذاق غني ولذيذ.
- لا تفرطي في طهي الكبدة حتى لا تصبح قاسية وجافة.