الفطير المشلتت هو واحد من أشهى الأطباق التقليدية التي تحتفظ بمذاق خاص يذكرنا بأيام زمان، تتميز هذه الوجبة بنعومتها وتعدد طبقاتها التي تجعلها لذيذة ولذيذة للغاية، إذا كنت ترغب في تحضير الفطير المشلتت ولكن لا تريد تعب الفرد المتكرر، نقدم لك طريقة أردنية مبتكرة لعمل الفطير المشلتت في 10 دقائق فقط وبمذاق طري ومورق.
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1/4 كوب زبدة ذائبة (اختياري)
طريقة التحضير:
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الملح والسكر جيدًا، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة لينة، أضيفي الزيت واعجني مرة أخرى حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
- تشكيل العجينة: قسمي العجينة إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف، ثم ضعي كل كرة على سطح مستوي وابدئي بفردها بواسطة يديكِ بدون استخدام الشوبك، يمكنكي الضغط على العجينة بلطف حتى تحصلين على شكل دائري رقيق.
- طهي الفطير: سخني مقلاة مسطحة على نار متوسطة، ضعي الفطير في المقلاة واطهيه حتى يصبح ذهبي اللون من الجانبين، بعد أن ينضج الفطير، امسحي عليه الزبدة الذائبة إذا كنتِ تستخدمينها للحصول على طعم أغنى.
بعد هذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على فطير مشلتت أردني مورق وطري مثل الذي كنتِ تتذوقينه في الماضي، يمكن تقديمه مع العسل أو الجبن أو أي شيء.