البصل من المكونات الأساسية في مطبخنا اليومي، ويُستخدم في العديد من الأطباق بفضل نكهته المميزة وفوائده الصحية. ومع ذلك، قد يكون من الصعب الحفاظ على البصل لفترات طويلة دون أن يتعفن أو يفسد. لحسن الحظ، هناك بعض الطرق السحرية والفعالة التي يمكن أن تساعدك في تخزين البصل بشكل صحيح لضمان بقائه طازجًا طوال العام. في هذا المقال، نستعرض لك 3 طرق مضمونة لتخزين البصل من السنة للسنةبطريقة تمنع حدوث التعفن أو الفساد.
1. تخزين البصل في مكان بارد وجاف باستخدام أكياس شبكية
من أهم الطرق لتخزين البصل بشكل صحيح هو اختيار المكان المناسب للتخزين. البصل يحب الأجواء الجافة والباردة، وبالتالي فإن تخزينه في مكان رطب أو دافئ يمكن أن يؤدي إلى تسريع عملية تعفنه.
الطريقة:
- اختيار المكان: تأكد من تخزين البصل في مكان مظلم وبارد وجاف مثل الخزائن أو الأقبية. الابتعاد عن أماكن الرطوبة أو الحرارة العالية مثل المطبخ أو بالقرب من الموقد.
- استخدام أكياس شبكية: ضع البصل في أكياس شبكية أو أكياس من القماش التي تسمح بمرور الهواء بشكل جيد. هذه الأكياس تساعد في منع الرطوبة الزائدة التي تؤدي إلى التعفن. تجنب تخزين البصل في أكياس بلاستيكية لأنها قد تحتفظ بالرطوبة وتسبب فساد البصل بسرعة.
- الحفاظ على المسافة بين البصلات: حاول ألا تضع البصلات فوق بعضها البعض بشكل مكدس، لأن هذا يؤدي إلى تقليل التهوية وزيادة احتمالية التعفن. يمكن أيضًا تعليق الأكياس في مكان مفتوح بحيث يتنفس البصل بحرية.
2. تخزين البصل في برطمانات مع زيت
إذا كنت ترغب في تخزين البصل لفترة طويلة بطريقة سريعة وفعالة، يمكنك تخزينه في برطمانات مع زيت. هذه الطريقة تعمل على حفظ البصل من العفن وتمنحه طعماً مميزاً، ويمكنك استخدامها في الأطباق مباشرة.
الطريقة:
- تقشير البصل وتقطيعه: قم بتقشير البصل وتقطيعه إلى شرائح أو قطع صغيرة حسب حاجتك.
- وضع البصل في برطمان زجاجي: ضع قطع البصل في برطمان زجاجي نظيف ومعقم، ثم املأ البرطمان بزيت الزيتون أو الزيت النباتي حتى يغمر البصل بالكامل.
- التأكد من الإغلاق الجيد: أغلق البرطمان بإحكام وتأكد من تخزينه في مكان بارد وجاف. يُفضل أيضًا وضع البرطمان في الثلاجة لحفظ البصل أطول فترة ممكنة.
- الاستفادة: يمكن استخدام هذا البصل في الطهي أو إضافته إلى السلطات أو المخللات.
3. تجفيف البصل للاحتفاظ به لفترة أطول
إذا كنت ترغب في تخزين البصل لأكثر من سنة أو حتى لمدة طويلة، فإن تجفيف البصل هو الحل الأمثل. تجفيف البصل يعمل على تقليل الرطوبة ويمنع تعفنه، مما يسمح لك بتخزينه لفترة طويلة دون خوف من الفساد.
الطريقة:
- تحضير البصل: قم بتقشير البصل وقطعه إلى شرائح رقيقة أو مكعبات صغيرة.
- التجفيف بالهواء: قم بنشر قطع البصل في مكان مشمس وجاف، مثل سطح نظيف أو شبك تعريض للبصل للهواء الجاف. يمكن أيضًا استخدام جهاز التجفيف الكهربائي إذا كنت تمتلكه لتسريع عملية التجفيف.
- التخزين في أكياس محكمة: بعد أن يجف البصل تمامًا (ويجب أن يصبح هشًا عند اللمس)، ضع قطع البصل المجفف في أكياس محكمة الإغلاق أو في برطمانات زجاجية معقمة. تأكد من وضع هذه الأكياس في مكان بارد وجاف بعيدًا عن الرطوبة.
نصائح إضافية للتخزين:
- تجنب تخزين البصل بالقرب من البطاطس، حيث يمكن أن يتسبب ذلك في تسريع عملية التعفن بسبب الغاز الذي تطلقه البطاطس.
- تأكد من فحص البصل المخزن بانتظام والتخلص من أي بصلات تظهر عليها علامات الفساد.