“سر الكنافة بالبستاشيو اللي هيخلي طعمها أغلى من الجاهزة.. هتبهري ضيوفك من أول لقمة!”

الكنافة بالبستاشيو من الحلويات الشرقية الفاخرة التي تجمع بين القوام المقرمش ونكهة الفستق الغنية، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات والعزومات تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها في المنزل مع الحصول على نتيجة تضاهي أشهر محلات الحلويات البيكِ الطريقة الأصلية لتحضيرها بخطوات بسيطة.

المكونات:

• 500 جرام كنافة طازجة
• نصف كوب زبدة مذابة
• 1 كوب فستق حلبي مجروش
• 1 كوب سكر
• ½ كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• ملعقة صغيرة ماء زهر

طريقة التحضير:

1. تحضير الكنافة:
   • قطّعي الكنافة إلى قطع صغيرة وافركيها جيدًا بالزبدة المذابة حتى تتشبع بها تمامًا.
   • في صينية مدهونة بالسمن، ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها برفق لتشكيل طبقة متماسكة.
2. إضافة الحشوة:
   • وزّعي الفستق الحلبي المجروش فوق طبقة الكنافة بشكل متساوٍ للحصول على مذاق غني في كل قضمة.
   • ضعي النصف المتبقي من الكنافة فوق الفستق، واضغطي عليها بلطف حتى تتماسك الطبقات معًا.
3. الخبز:
   • سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
   • أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
4. تحضير القطر (الشربات):
   • في وعاء على النار، ضعي الماء والسكر واتركيهما حتى الغليان.
   • أضيفي عصير الليمون واتركي القطر يغلي لمدة 10 دقائق حتى يتكثف قليلًا.
   • في النهاية، أضيفي ماء الزهر لإضفاء نكهة مميزة.
5. التقديم:
   • فور خروج الكنافة من الفرن، اسكبي القطر الساخن عليها بالتساوي حتى تتشربه جيدًا.
   • اتركيها تبرد قليلًا، ثم قطعيها وقدميها مع مزيد من الفستق الحلبي على الوجه لمظهر فاخر.

نصائح لضمان أفضل نتيجة:

✔ استخدمي كنافة طازجة للحصول على قوام هش ومقرمش.
✔ لا تكثري من الزبدة حتى لا تصبح الكنافة طرية أكثر من اللازم.
✔ يفضل تحضير القطر مسبقًا ليكون ساخنًا عند سكبه على الكنافة فور خروجها من الفرن.

بهذه الطريقة، ستحصلين على كنافة بالبستاشيو تضاهي تلك الموجودة في المحلات الشهيرة، بطعم فاخر ونكهة لا تقاوم!