مع اقتراب انتهاء الشهر المبارك وعودة المدارس بشكل دوري، تبدأ الأمهات في البحث عن وصفات منزلية صحية لأطفالهن، ومن أهم المكونات التي تُستخدم في وجبات المدرسة هو التوست، حيث يدخل في العديد من الأفكار السريعة والمغذية للفطور. لذلك، إليكِ طريقة سهلة وناجحة لتحضير التوست المنزلي الطري والهش بخطوات بسيطة.
مقادير التوست المنزلي:
✔ 4 أكواب دقيق (يمكن استخدام دقيق الشوفان أو القمح الكامل).
✔ ملعقة كبيرة خميرة فورية.
✔ 2 ملعقة كبيرة سكر.
✔ 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
✔ ¼ كوب زيت نباتي.
✔ ¼ ملعقة صغيرة ملح.
✔ ماء دافئ للعجن (حسب الحاجة).
طريقة التحضير:
1️⃣ في وعاء عميق، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق، الخميرة، السكر، الحليب البودرة، والملح.
2️⃣ أضيفي الماء الدافئ والزيت تدريجيًا، وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة متجانسة وطرية.
3️⃣ غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
4️⃣ بعد التخمير، ضعي العجينة في قالب توست مستطيل واتركيها لمدة 10 دقائق إضافية.
5️⃣ سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة (180°C)، ثم أدخلي القالب لمدة 30-35 دقيقة حتى يُصبح لون الوجه ذهبيًا.
6️⃣ بعد الخبز، اتركي التوست ليبرد قليلاً قبل التقطيع، ثم قطعيه إلى شرائح مربعة متساوية.
7️⃣ يمكن حفظه في الثلاجة أو الفريزر لاستخدامه في تجهيز ساندويتشات المدرسة الصحية.
نصائح للحصول على توست مثالي:
✔ جودة الدقيق: استخدمي دقيق عالي الجودة ويمكنك استبداله أحيانًا بدقيق الشوفان أو القمح الكامل لتعزيز القيمة الغذائية.
✔ إضافة المكونات الصحية: جربي إضافة السمسم أو بذور الكتان إلى العجينة لمزيد من الفوائد.
✔ تفعيل الخميرة بشكل صحيح: استخدمي ماء دافئ وليس ساخنًا لتفعيل الخميرة وضمان ارتفاع العجينة بشكل جيد.
✔ مكان الخبز: استخدمي الرف الأوسط في الفرن للحصول على توزيع حرارة متوازن وخبز مثالي.