بسكويت الحليب الساخن من ألذ المخبوزات التي يمكن تناولها في وجبة الإفطار مع كوب من الشاي أو الحليب. يتميز بقوامه الهش ونكهته الرائعة، إضافة إلى سهولة تحضيره بمكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
المكونات:
✔ ½ كوب سمنة (أو زبدة بدرجة حرارة الغرفة).
✔ ½ كوب سكر بودرة.
✔ 1 بيضة.
✔ 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
✔ 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
✔ 2 كوب وثلث دقيق.
✔ 4 ملاعق كبيرة حليب ساخن.
طريقة التحضير:
1️⃣ في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي السمنة والسكر والفانيليا والبيض على سرعة عالية حتى يصبح الخليط كريميًا وفاتح اللون.
2️⃣ أضيفي الحليب الساخن واخلطي جيدًا حتى يمتزج تمامًا مع المكونات.
3️⃣ أضيفي الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا مع العجن باليد حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية.
4️⃣ غطي العجينة وضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك ويسهل تشكيلها.
طريقة تشكيل البسكويت:
✔ شكّلي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
✔ استخدمي قطّاعة البسكويت أو الشوكة لعمل نقوش جميلة على السطح.
✔ رُصي قطع البسكويت في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
✔ اخبزي البسكويت في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180°C لمدة 20 دقيقة حتى يُصبح ذهبي اللون.
✔ بعد الخبز، أخرجي الصينية واتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل نقله إلى طبق التقديم.
نصائح لنجاح بسكويت الحليب الساخن:
✔ استخدمي المكونات بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام مثالي.
✔ لا تفرطي في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.
✔ يُفضل تسخين الحليب حتى درجة الغليان قبل إضافته لضمان الحصول على بسكويت مقرمش وهش.
✔ سخّني الفرن مسبقًا قبل الخبز لضمان خبز البسكويت بشكل متساوٍ.