بسكويت اليانسون من أشهى المخبوزات التي تُقدم مع الشاي، الحليب أو القهوة، ويتميز بمذاقه الفريد وقوامه الهش. إليكِ وصفة سهلة وسريعة لتحضيره بمكونات متوفرة في المنزل!
المكونات:
4 بيضات
كوب سكر
½ كوب زيت نباتي
½ كوب زبدة مذابة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة كبيرة خل أبيض
3 أكواب دقيق
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1 ملعقة كبيرة يانسون حب
طريقة التحضير:
1️⃣ تحضير الخليط الأساسي
- في وعاء الخلاط، اخفقي البيض، السكر، والفانيليا جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي.
- أضيفي الزبدة والزيت، ثم استمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
2️⃣ إضافة المكونات الجافة
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر، ثم أضيفيه بالتدريج إلى الخليط السائل.
- أضيفي اليانسون الحب، وامزجي المكونات حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
3️⃣ الخبز الأولي
- اسكبي العجينة في قالب كيك متوسط الحجم مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
- أدخلي القالب في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج.
- بعد النضج، أخرجي القالب واتركيه ليبرد تمامًا.
4️⃣ التقطيع والتحميص
- قطعي البسكويت إلى شرائح متوسطة الحجم وضعيها في صينية فرن.
- أدخليها إلى الفرن مرة أخرى على درجة حرارة 150 مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تتحمص وتصبح مقرمشة.
5️⃣ التقديم والتخزين
- بعد أن يبرد تمامًا، احفظي البسكويت في عبوة محكمة الغلق للحفاظ على قرمشته.
- قدميه مع الشاي أو القهوة واستمتعي بمذاقه الرائع!
نصائح لضمان بسكويت مثالي:
✔ لا تفرطي في خلط العجينة حتى لا يصبح البسكويت قاسيًا.
✔ استخدمي يانسون حب وليس مطحونًا، لإضافة نكهة ورائحة أقوى.
✔ تحميص البسكويت بعد التقطيع يمنحه القرمشة المطلوبة، فلا تتخطَّي هذه الخطوة.
✔ يُفضل تخزينه في مكان جاف ليظل هشًا ومقرمشًا لفترة أطول.