يُعتبر البيض من الأطعمة الأساسية التي تمد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الهامة، ورغم أن غسل الأطعمة قبل الطهي يعد من العادات الشائعة التي يظن البعض أنها تساعد في التخلص من البكتيريا والفيروسات، إلا أن غسل البيض قبل سلقه قد يكون ضارًا للصحة.
أضرار غسل البيض قبل السلق
غسل البيض قبل سلقه قد يؤدي إلى دخول البكتيريا التي تتواجد على القشرة الخارجية إلى داخل البيضة، وذلك لأن القشرة الخارجية للبيض رقيقة جدًا، الدراسات العلمية أثبتت أن غسل البيض بالماء يزيد من احتمالية اختراق هذه البكتيريا للقشرة، مما قد يعرض الشخص لمخاطر صحية، لذلك، يُنصح بعدم غسل البيض قبل السلق، بدلاً من ذلك، يمكن تخزين البيض في الثلاجة عند درجة حرارة لا تتجاوز 7 درجات مئوية للحفاظ على سلامته، كما يمكن تنظيف البيض باستخدام قطعة من المناديل الورقية إذا كانت القشرة متسخة.
كيفية الحفاظ على سلامة البيض أثناء الطهي
لحماية صحتك وأفراد عائلتك، يجب اتباع بعض الإرشادات البسيطة عند التعامل مع البيض، من أهم هذه النصائح تخزين البيض في مكان بارد وآمن، وتجنب غسله قبل الطهي، كما يُفضل التأكد من نظافة الأيدي والأدوات المستخدمة أثناء تحضير البيض، اتباع هذه النصائح يساعد على الحفاظ على صحة الجسم وحمايته من الأمراض المحتملة.