إذا كنتِ تبحثين عن طريقة مبتكرة وسريعة لفرم اللحمة في البيت بدون الحاجة إلى مفرمة أو كبة، فلا داعي للقلق بعد الآن! في هذا المقال، سنعرض لكِ طريقة ذكية يمكنكِ من خلالها فرم اللحمة بسرعة وفي وقت قياسي، حتى لو كنتِ بحاجة لتحضير كميات كبيرة.
المكونات والأدوات المطلوبة:
- قطعة من اللحم الطازج (يفضل أن تكون خالية من الدهون الزائدة لتسهيل عملية الفرم).
- سكين حاد.
- لوح تقطيع.
- خلاط كهربائي (من النوع اليدوي أو العادي).
- وعاء كبير لجمع اللحمة المفرومة.
الطريقة:
-
تحضير اللحم: أول خطوة هي تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ومتساوية قدر الإمكان. يمكنكِ استخدام سكين حاد لتقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة تتناسب مع حجم الشفرات في الخلاط. لا تقلقي إذا كانت القطع غير متساوية تمامًا، المهم أن تكون صغيرة بما يكفي لمرورها بسهولة عبر الشفرات.
-
استخدام الخلاط الكهربائي: بعد أن تقطعي اللحم إلى قطع صغيرة، ضعي بعضها في الخلاط الكهربائي. إذا كان لديك خلاط يدوي، يمكنكِ استخدامه أيضًا لهذه العملية، حيث يُسهل فرم اللحم بشكل جيد وبسرعة. قومي بتشغيل الخلاط على السرعة المتوسطة، وراقبي النتيجة.
-
التأكد من نضج الفرم: بمجرد أن يبدأ الخلاط في فرم اللحم، قومي بإيقافه بين الحين والآخر لتحريك اللحمة داخل الخلاط، مما يساعد على ضمان الحصول على فرم ناعم ومتساوي. تأكدي من أن اللحمة مفرومة تمامًا حسب رغبتكِ.
-
الكمية الكبيرة في وقت قصير: بمجرد أن تفرمي كمية صغيرة من اللحم، يمكنكِ إضافة المزيد تدريجياً. وبالطبع، هذا يعني أنكِ ستتمكنين من فرم كميات كبيرة من اللحم (مثل 50 كيلو في وقت قياسي) فقط عن طريق تقسيم العمل إلى أجزاء صغيرة، مما يتيح لكِ إنجاز المهمة بسرعة وفعالية.
-
جمع اللحمة المفرومة: بعد أن تفرمي الكمية المطلوبة، ضعي اللحمة المفرومة في وعاء كبير. يمكنكِ تقسيم الكميات وتخزينها في أكياس بلاستيكية أو حاويات محكمة الإغلاق إذا كنتِ تنوين الاحتفاظ بها لاستخدام لاحق.
نصائح إضافية:
- إذا كنتِ تحتاجين إلى فرم اللحم بشكل أدق، يمكنكِ تكرار العملية عدة مرات أو استخدام خلاط يدوي للحصول على نتيجة ناعمة.
- لا تنسي أن تضيفي بعض التوابل حسب الحاجة إذا كنتِ تودين إضافة نكهة خاصة إلى اللحمة أثناء فرمها.