يعد البقدونس من أهم الورقيات التي تستخدم في المطبخ على مستوى العالم، حيث يضيف نكهة مميزة للطعام، لكن البقدونس لا يقتصر دوره فقط على التزيين، بل يمتلك فوائد صحية مذهلة، فمغلي البقدونس يمكن أن يساعد في علاج العديد من الأمراض خلال فترة قصيرة إذا تم تحضيره واستخدامه بشكل صحيح.
طريقة تحضير مغلي البقدونس
لتحضير مغلي البقدونس، يجب أولًا غسل أوراق البقدونس جيدًا بالماء البارد ثم تجفيفها، بعدها يتم نقع الأوراق لمدة تتراوح بين 5 إلى 10 دقائق، في وعاء منفصل، يتم غلي كوب من الماء، وعند الوصول إلى درجة الغليان، يتم صب الماء المغلي فوق أوراق البقدونس، يترك المزيج لمدة 5 إلى 10 دقائق ثم يُصفى ويُشرب بدون إضافة سكر.
فوائد مغلي البقدونس الصحية
يحتوي مغلي البقدونس على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، من أبرز فوائده: محاربة السرطان بفضل مضادات الأكسدة التي يحتوي عليها، والمساهمة في منع تكون حصوات الكلى وعلاج التهاب المسالك البولية، كما يعد مفيدًا للنساء في معالجة مشاكل الحيض، بالإضافة إلى دوره الفعال في تقليل الغازات والانتفاخات وتحفيز الهضم، يساعد أيضًا في تقوية جهاز المناعة، ويعمل على تنحيف الجسم عن طريق طرد السوائل الزائدة.