في عالم تجارة اللحوم، يسعى بعض التجار غير الشرفاء إلى تحقيق أرباح سريعة بطرق غير قانونية، ومن بين هذه الطرق غش الدجاج لزيادة وزنه، وهذه الخدعة لا تقتصر فقط على خسارة المستهلك ماليا، بل تشكل أيضًا خطرا على صحته، وفي هذا المقال، سنكشف كيفية تنفيذ هذه الحيل وطرق اكتشافها.
1. حقن الدجاج بالماء والملح
من أكثر الطرق شيوعا لزيادة الوزن هي حقن الدجاج بمحلول الماء والملح أو الفوسفات، ويؤدي ذلك إلى احتباس الماء داخل الأنسجة، مما يجعل الدجاج يبدو أكبر حجما وأثقل وزنا، عند الطهي، ويلاحظ المستهلك انكماش اللحم وفقدان كمية كبيرة من السوائل.
2. تجميد الدجاج بطرق غير صحيحة
يلجأ بعض البائعين إلى تجميد الدجاج في ظروف غير صحية وباستخدام ماء زائد، مما يؤدي إلى تراكم الجليد حوله وزيادة وزنه بشكل مصطنع، وعند الذوبان، يكتشف المشتري أن الوزن الحقيقي أقل بكثير مما دفع ثمنه.
3. استخدام المواد الكيميائية
يتم أحيانا استخدام مواد مثل الفوسفات لزيادة قدرة الدجاج على امتصاص الماء، مما يزيد وزنه، وهذه المواد قد تكون ضارة بالصحة، حيث يمكن أن تسبب مشاكل في الكلى وارتفاع ضغط الدم عند استهلاكها بكثرة.
كيف تحمي نفسك من الغش؟
- تحقق من قوام اللحم: إذا كان الدجاج رخوا جدا أو يخرج منه الكثير من السوائل عند الضغط عليه، فقد يكون قد تعرض للغش.
- راقب التجميد: تجنب شراء الدجاج المغطى بطبقة سميكة من الجليد.
- اشتر من مصادر موثوقة: شراء الدجاج من متاجر موثوقة يقلل من فرص التعرض للغش.
يعد غش الدجاج ممارسة خطيرة تؤثر على الصحة والاقتصاد، لذا يجب على المستهلكين أن يكونوا أكثر وعيا لحماية أنفسهم من هذه الخدع.