الفول المدمس من الأطباق التي لا غنى عنها في المطبخ المصري، فهو وجبة مشبعة ومغذية يمكن تناولها في أي وقت، سواء على الإفطار أو العشاء، لكن هل جربتِ إضافة لمسة جديدة تجعل طعمه وقوامه أكثر تميزًا؟ السر في مكون بسيط سيغير تجربتك مع الفول تمامًا، ليصبح مثل المطاعم بل وألذ!
المكونات المطلوبة
لتحضير فول مدمس بطريقة مبتكرة، ستحتاجين إلى:
- نصف كيلو فول جاف
- لترين من الماء لنقعه
- جزرة مبشورة
- عصير ليمونة
- 4 ملاعق كبيرة من العدس الأصفر
- حبة طماطم
- ماء مغلي للتسوية
لتحضير الصوص:
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- ملعقة كبيرة نشا
- عصير ليمونة
خطوات التحضير
- انقعي الفول في الماء مع عصير الليمون لمدة 12 ساعة على الأقل، ثم اشطفيه جيدًا.
- ضعيه في حلة التدميس مع الجزر، العدس، والطماطم، وأضيفي الماء المغلي حتى يغطيه تمامًا.
- اتركيه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم خففي النار واتركيه يطهى ببطء لمدة 4 ساعات.
- لتحضير الصوص، اخلطي الصلصة مع النشا وعصير الليمون والقليل من الماء، ثم أضيفيه إلى الفول واتركيه لمدة نصف ساعة إضافية ليكتسب نكهة غنية.
نصائح لضمان نجاح الوصفة
- استخدمي فولًا ذا قشرة ناعمة لضمان نتيجة مثالية.
- أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج صودا أثناء النقع إذا كان الفول قاسيًا.
- إدخال العدس الأصفر يساهم في تحسين القوام وإضافة نكهة مميزة.
بهذه الطريقة، ستحصلين على فول كريمي ولذيذ ينافس أفضل المحلات، جربيه اليوم واستمتعي بطعم لا يقاوم!