للحصول على نكهة مميزة على مائدتك لابد أن يتم معرفة أسرار صنع الليمون المخلل بمذاق مختلف وشهي، فقد تصنع بعض ربات البيوت الليمون المخلل ولكن لا يحسنوا الطريقة يتم الحصول على مذاق مختلف للليمون المخلل، وهذا الامر يحتاج الى حيل وأسرار قمنا بمعرفتها لكي نقدمها لكم على طبق من ذهب حتى يكون لديكم ليمون مخلل ناجح ويطلبه منك الكثير نظرا لمذاقه الشهي.
مقادير الليمون المخلل
المقادير التي نعرضها لك في هذه الفقرة سوف تضمن لك الحصول على ليمون مخلل شهي وذات مذاق رائع والمقادير تتمثل فيما يلي:
- كيلو ليمون بلدي أصفر صغير الحجم.
- ربع كوب من الملح الخشن.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ورق لورا وحبة البركة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- عدد واحد فلفل حار.
- ماء.
- ملعقتين من الزيت.
- عصفر.
طريقة التحضير
حان الوقت للحصول على ليمون معصفر بمذاق شهي ورائع وتأتي طريقة التحضير كالتالي:
- نغسل الليمون بالماء الدافئ للتخلص من السموم والشوائب.
- نقوم باحضار الماء مع الملح مع التقليب.
- نضع الملح في ماء مغلي لمدة دقيقتين ثم نقوم بإخراجه بسرعه.
- بعد ذلك ناتي بوعاء كبير نضع به الملح الخشن و الكركم وحبة البركة والعصفر مع التقليد.
- محضر سكين نقوم بشق الليمونه على شكل اكس دون ان يتم قطعها.
- ومن هنا نقوم باحضار برطمان كبير مع مراعاة أن يكون معقم ونضع به الليمون وباقي المكونات وهي الملح الخشن و الكركم وحبة البركة والعصفر ثم نقوم بوضع عصير الليمون.
- نضع بعد ذلك ملعقتين الزيت على وجه البرطمان لحفظ الليمون أطول فترة ممكنة مع مراعاة أن يتم وضع ملعقة سكر حتى يعطينا مذاق لذيذ الليمون.
- مغلق البرطمان جيدا وبذلك يكون لدينا ليمون لذيذ وشهي وبالهناء والشفاء.