يتميز بلح الشام بأنه من أحلى الحلويات الشرقية المشهورة والمحببة لدى الكثيرين فقوامه المقرمش من الخارج والطري من الداخل يجعله محببا للكبار والصغار، ويمكن تحضيره بمكونات بسيطة بالمنزل وبدون تكلفة، وعبر السطور القادمة سنتعرف على التفاصيل.
المكونات المطلوبة لعمل بلح الشام
ترغب السيدات في تحضير بلح الشام ذات القوام المقرمش من الخارج والطري من الداخل كما بالمحلات، ويمكن استخدام تلك المكونات لتحضيره:
- نحتاج إلى كوب ماء.
- كما نحتاج إلى نصف كوب من الزيت النباتي.
- ونحتاج إلى كوب من الدقيق الأبيض.
- كما نحتاج إلى ثلاث بيضات.
- ونحتاج إلى رشة من الملح.
- كما نحتاج إلى ملعقة صغيرة فانيليا.
- أما الشربات فنحتاج إلى كوبين من السكر.
- ونحتاج إلى كوب من الماء.
- كما نحتاج إلى ملعقة عصير ليمون صغيرة.
- ونحتاج إلى ملعقة ماء زهر صغيرة.
خطوات التحضير
ولتحضير بلح الشام اتبعي تلك الخطوات البسيطة:
- بوعاء على النار المتوسطة قومي بإضافة الزيت والماء ورشة ملح.
- ثم قومي بغلي المزيج وبعدها قومي بإضافة الدقيق مرة واحدة وقومي بالتقليب بشكل سريع مستخدمة ملعقة خشبية.
- واستمري بالتقليب الجيد لمدة ثلاث دقائق إلى أن تتماسك العجينة وتصبح منفصلة عن الوعاء.
- ثم انقلي العجينة بوعاء آخر واتركيها حتى تبرد.
- ثم قومي بإضافة البيض واحدة بعد الأخرى، وتتم إضافة البيضة الثانية بعد تقليب البيضة الأولى بالعجين واختفائها.
- وأضيفي الفانيليا إلى العجين واستمري بالتقليب إلى أن تصبح تلك العجينة ناعمة تماما.
- ثم ضعي العجينة بكيس حلواني للتشكيل وقومي بتسخين زيت القلي على النار ويجب أن يكون الزيت ساخنا جدا وليس مغليا.
- وقومي بتشكيل بلح الشام وضعيه بالزيت ثم قومي بإخراجه بعد أن ينضج.