الحلويات من أهم الاصناف التي يتم الطلب عليها من جانب الكثير من الناس خلال شهر رمضان حيث أن البعض لا يتخيل يومه بعد الإفطار والقدوم من الصلاة دون أن يتناول شئ حلو المذاق وهو الأمر الذي يجعل ربات البيوت معه دائما ما يحضرون الكثير من تلك الأنواع من الأكلات مثل الزلابية المقرمشة والي تحظى برغبة كبيرة من جانب الجميع بلا استثناء لذا فإننا سنعمل من خلال ما يلي من سطور على أن نوضح طريقة تحضيرها كالأتي .
مكونات عمل الزلابية في المنزل
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة نشا.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة سكر.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 و 1/4 كوب ماء دافئ.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- زيت للقلي.
- الشربات
طريقة التحضير
- في داخل وعاء عميق يتم الخلط بين ” الدقيق مع النشا، الخميرة، السكر، والملح” ثم نضيف لهم الماء الدافئ للحصول على عجينة مناسبة
- ثم يتم تغطية الوعاء بقطعة من القماش مع تركها لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- ثم نحضر الشربات من خلال وضع السكر والماء في وعاء على النار ثم نتركه يغلي لمدة تصل إلى 7 دقائق ثم نضيف له عصير الليمون والفانيليا وبعدها نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد
- نحرك العجينة قليلا للتخلص من الفقاعات
- نضع مقلاة بها كمية من الزيت على النار
- ثم نشكل بعض الكرات الصغيرة ونضعها في الزيت على النار
- بعدها نخرجها ونضعها في الشربات .