تحظى الزلابية بشعبية كبيرة كحلويات عربية تقليدية، تتميز بطعمها الرائع وقوامها المقرمش من الخارج واللين من الداخل وتعتبر الزلابية من الحلويات المثالية للمناسبات والأعياد، ويحبها الكبار والصغار وإذا كنت ترغب في تحضير زلابية مشابهة لتلك التي تجدينها في المحلات والمطاعم، وإليك طريقة تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة.
مكونات الزلابية بالعسل
قبل البدء في تحضير الزلابية ويجب تحضير المكونات التالية:
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة من الملح.
- 1 كوب من الماء الدافئ.
- كمية من الزيت للقلي.
- عسل أو شربات وسكر مطحون للتزيين.
طريقة تحضير الزلابية
اتبع هذه الخطوات البسيطة لتحضير الزلابية في المنزل:
- في وعاء كبير امزجي الدقيق مع السكر والخميرة ورشة الملح.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- سخني كمية من الزيت في وعاء عميق على نار متوسطة.
- قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة باستخدام ملعقة صغيرة أو قمع خاص لتشكيل الزلابية.
- اقلي الزلابية في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ارفعيها من الزيت وضعيها على ورق ليمتص الزيت الزائد.
- للتزيين يمكنك غمس الزلابية في العسل أو الشربات وتقديمها مزينة بالسكر المطحون.
نصائح لتحضير الزلابية المثالية
- استخدمي دقيق عالي الجودة للحصول على قوام جيد.
- لا تعجني العجينة بشكل مفرط حتى لا يؤثر ذلك على قوام الزلابية.
- اتركي العجينة لتختمر في مكان دافئ بعيدًا عن تيارات الهواء للحصول على أفضل نتيجة.
- تأكدي من تسخين الزيت جيدًا قبل القلي حتى تتحول الزلابية إلى اللون الذهبي بشكل سريع.