يمكنك تحضير بسكويت السابلية الناعم بسهولة في المنزل، حيث يعتبر من أشهر أنواع البسكويت الفاخرة التي يتم تحضيرها في المطبخ الفرنسي ويتميز السابلية بنكهته الفريدة وقوامه الهش مما يجعله محببا للكثيرين ويمكن تزيينه بالشوكولاتة الداكنة أو البيضاء، أو رشه بسكر البودرة ليضيف له لمسة حلاوة إضافية ويتمتع السابلية بقرمشة مشابهة للبيتي فور، ويمكن تشكيله بعدة أشكال مختلفة ليتناسب مع ذوقك.
المكونات المطلوبة لتحضير السابلية
- 2 كوب + 5 ملاعق دقيق ناعم.
- 1 كوب زبدة لينة.
- 1 بيضة.
- ربع كوب سكر بودرة.
- 1 كيس فانيليا.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي الزبدة وابدئي في خفقها جيدًا حتى تتحول إلى كريمة فاتحة.
- أضيفي السكر البودرة إلى الزبدة المخفوقة، وواصلي الخفق حتى يندمج السكر مع الزبدة ويصبح الخليط كريميًا وناعمًا.
- في وعاء آخر، اخفقي البيضة مع الفانيليا جيدًا حتى يتكون خليط كريمي.
- أضيفي خليط البيض إلى الزبدة المخفوقة، واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- تدريجيًا أضيفي الدقيق إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك جيدًا.
- بعد أن تصبح العجينة صلبة، قومي بفردها بين ورقتين زبدة حتى تصبح رقيقة.
- قومي بتشكيل السابلية باستخدام القواطع أو الشكل المفضل لديك.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي قطع السابلية في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- اخبزي البسكويت في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيا فاتحا، ثم اتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.