تعد الكفتة من الأطباق المفضلة التي يمكن تحضيرها باستخدام اللحم المفروم، وتتميز بمذاقها اللذيذ والشهي الذي يعجب الجميع وتكفي هذه الوجبة العائلة بأكملها وتعد خيارا مثاليا لأيام العزومات والمناسبات، خاصة مع إضافة مكونات إضافية تعزز من طعمها واليوم سنستعرض طريقة تحضير كفتة الحاتي المشوية، التي تعد من أشهى الأطباق ويمكنك تحضيرها في المنزل للحصول على طعم شبيه بالذي تجده في المطاعم.
مكونات كفتة الحاتي المشوية
- 1 كيلو لحم مفروم.
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة بهارات كفتة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- رشة جوزة الطيب
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
مكونات التتبيلة الخاصة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- رشة فلفل أحمر حار
طريقة تحضير كفتة الحاتي المشوية
- في وعاء كبير اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم بشكل جيد.
- أضيفي البهارات من بهارات الكفتة، الكمون، الملح، الفلفل الأسود وجوزة الطيب واخلطي المكونات جيدًا.
- أضيفي البيضة وزيت الزيتون لزيادة النعومة والليونة في المزيج.
- ضعي مكونات التتبيلة البابريكا، الكزبرة، الزعتر، الخل، عصير الليمون في اللحم واخلطيها جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
- قومي بتشكيل الكفتة باستخدام يديك إلى أشكال أسطوانية صغيرة أو على شكل أسياخ، مع التأكد من أن الكفتة متماسكة وغير قابلة للتفتت أثناء الشواء.
- سخني الشواية أو الفحم مسبقًا، ثم ضعي الأسياخ على الشواية بحيث تكون الحرارة متوسطة.
- اتركي الكفتة لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا وتنضج من الداخل.
- إذا كنت ستستخدمين الفرن، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، ثم ضعي الكفتة في صينية واشويها لمدة 20-25 دقيقة مع مراقبة الحرارة لضمان نضجها الكامل.
تقديم كفتة الحاتي
قدمي الكفتة المشوية مع خبز البيتا أو الأرز بالشعرية وسلطة الطحينة أو الحمص ويمكنك أيضًا تقديمها مع صوص الطماطم أو اللبن للحصول على طعم إضافي ولذيذ.