البيتيفور من الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في الأعياد والمناسبات، بفضل قوامه الخفيف وطعمه اللذيذ ومن مميزاته أنه سهل التحضير في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل وفي هذا المقال نقدم لك طريقة تحضير البيتيفور بمكونات بسيطة لتقدمي أطيب بيتيفور لأفراد أسرتك وضيوفك.
مكونات البيتيفور المميز
- 1 كوب زبدة طرية
- ½ كوب سكر بودرة
- 1 بيضة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 و½ كوب دقيق
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- شوكولاتة مذابة أو مربى
مكونات التزيين
- سكر بودرة
- مربى فواكه مثل التوت أو الفراولة
- شوكولاتة مذابة
- مكسرات مفرومة
طريقة تحضير البيتيفور
- في وعاء عميق، ضعي الزبدة الطرية مع السكر البودرة وامزجيهم جيدًا حتى يصبح الخليط كريميا.
- أضيفي البيضة والفانيليا، واخلطي المكونات حتى تمتزج بشكل جيد.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
- أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط الزبدة مع الاستمرار في العجن حتى تحصلين على عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 15 و30 دقيقة لتتماسك.
تشكيل البيتيفور
- بعد أن تبرد العجينة، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- استخدمي قوالب البيتيفور أو كيس الحلواني المزود برأس مناسب لتشكيل العجينة إلى أشكال صغيرة أو دوائر حسب رغبتك.
- رصي العجينة في صينية مفروشة بورق الزبدة، مع ترك مسافة صغيرة بين القطع.
- اخبزيها في الفرن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تبدأ أطراف البيتيفور في التحمر.
- اتركيه ليبرد تماما قبل إخراجه من الصينية.
تزيين البيتيفور
- بعد أن يبرد البيتيفور يمكنك تزيينه بعدة طرق حسب الرغبة:
- لتزيين البيتيفور بالشوكولاتة: قومي بإذابة الشوكولاتة في الميكروويف أو على حمام مائي، ثم اغمسِ أطراف البيتيفور في الشوكولاتة المذابة واتركيها لتجف.
- لتزيينه بالمربى: ضعي ملعقة صغيرة من المربى على سطح البيتيفور أو غطي نصف القطعة بها.
- لتزيينه بالسكر: يمكن رش سكر البودرة عليه أو إضافة مكسرات مفرومة.