البطاطس تعتبر من المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ، ولكنها تتعرض للتلف بسرعة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح. لذلك، سنقدم لك بعض الطرق المثلى للحفاظ عليها طازجة وصالحة للاستخدام لفترة طويلة، دون أن يتغير طعمها أو لونها.
أفضل طرق تخزين البطاطس لفترات طويلة
- من الضروري تخزين البطاطس في مكان مظلم وجاف بعيدًا عن الضوء المباشر، حيث أن الضوء يحفز إنتاج مادة السولانين التي تجعل البطاطس سامة.
- يفضل أن تكون درجة الحرارة بين 7-10 درجات مئوية، ويمكنك تخزينها في قبو أو خزانة جيدة التهوية.
- تأكدي من عدم وضع البطاطس بالقرب من البصل أو الفواكه؛ لأن الغاز الذي تطلقه هذه المنتجات يسرع من عملية تعفن البطاطس.
تخزين البطاطس باستخدام الرمل أو نشارة الخشب
ضعي البطاطس في صندوق خشبي أو علبة كرتون، ثم غطيها بطبقة من الرمل أو نشارة الخشب وهذه الطريقة تساعد في الحفاظ على رطوبتها الطبيعية وتمنع جفافها، مما يساهم في تخزينها لمدة تصل إلى 6 أشهر دون أن تتلف.
تخزين البطاطس في الفريزر
إذا كنتي ترغبين في تخزين البطاطس لفترة طويلة دون فقدان قوامها، يمكنكِ سلق البطاطس نصف سلقة ثم تصفيتها وتركها لتبرد تمامًا وبعد ذلك، قومي بتقطيعها إلى مكعبات أو أصابع وضعيها في أكياس محكمة الإغلاق في الفريزر ويمكنك استخدامها لاحقًا بدون الحاجة إلى تذويبها، حيث يمكن قليها مباشرة أو إتمام طهيها.