تعد الكنافة الطبقات واحدة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يحبها الجميع، وخاصة عندما يكون لها قوام مقرمش من الخارج وناعم من الداخل وإذا كنت ترغبين في تحضير كنافة الطبقات في المنزل بنفس جودة المحلات، إليك الطريقة المثالية بخطوات بسيطة لضمان الحصول على قوام متماسك وطعم لذيذ.
مكونات كنافة الطبقات
للكنافة
- 500 جرام من الكنافة الشعر
- 1 كوب زبدة مذابة أو سمنة بلدي
- 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة.
للحشوة
- 2 كوب كريمة حلويات مخفوقة أو قشطة بلدي
- نصف كوب مكسرات مجروشة (اختياري)
- نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة
للشربات
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء ورد
طريقة تحضير كنافة الطبقات
- قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة جدًا باستخدام مقص المطبخ أو محضر الطعام.
- أضيفي الزبدة المذابة والسكر البودرة، وقلبي جيدًا حتى تتشرب الكنافة الزبدة تمامًا.
- قسمي الكنافة إلى طبقتين متساويتين لاستخدامها في القالب.
- في صينية فرن، ضعي نصف كمية الكنافة وضغطي عليها جيدًا باستخدام كوب مسطح للحصول على طبقة متماسكة.
- وزعي الحشوة الكريمية والمكسرات بالتساوي على الطبقة الأولى.
- غطي الحشوة بالنصف الآخر من الكنافة وضغطي عليها برفق حتى تصبح متماسكة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون وذات قوام مقرمش.
- فور خروجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد تدريجيًا واتركي الكنافة لتتشربه بالكامل.