تعد كيكة الفراولة من الحلويات التي لا يمكن مقاومتها، خاصة إذا تم تحضيرها بطريقة سهلة وسريعة وتتميز هذه الكيكة بقوامها الخفيف وطعمها الرائع الذي يملأ المكان برائحة الفراولة الزكية ويمكن تناولها كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، مما يجعلها الخيار المثالي لجميع أفراد العائلة وفي هذا المقال نقدم لك طريقة تحضير كيكة الفراولة الهشة بخطوات بسيطة للحصول على طعم لذيذ ورائحة مميزة.
مكونات الكيكة
- 2 كوب من الدقيق
- 1 كوب من السكر الناعم
- 3 بيضات كبيرة
- 1/2 كوب من الزبدة الذائبة
- 1 كوب من الحليب
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- رشة من الملح
مكونات صوص الفراولة
- 1/2 كوب من الفراولة الطازجة أو المجمدة
- 1/4 كوب من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
مكونات التزيين
- قطع من الفراولة الطازجة
- سكر بودرة للتزيين
خطوات تحضير كيكة الفراولة
- قبل البدء في تحضير العجينة، قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- جهزي قالب الكيك بدهنه بالقليل من الزبدة أو الزيت ورشه بالدقيق لضمان عدم التصاق الكيكة بالقالب بعد الخبز.
- في وعاء كبير امزجي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة من الملح، ثم اتركي المكونات جانبًا.
- في وعاء آخر اخفقي البيض مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية أو اليدوية حتى يصبح الخليط فاتحًا وكريميًا.
- أضيفي الزبدة الذائبة إلى خليط البيض والسكر، ثم اسكبي الحليب تدريجيًا مع استمرار الخفق.
- ضعي الفانيليا لإضافة نكهة رائعة للكيكة.
- أضيفي المكونات الجافة من الدقيق والبيكنج باودر إلى الخليط السائل واخلطي المكونات بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- لتحضير صوص الفراولة، اخلطي الفراولة مع السكر وعصير الليمون في وعاء صغير، ثم ضعي الخليط على نار هادئة واتركيه يغلي لمدة 5-7 دقائق حتى يتكاثف.
- يمكنك إضافة هذا الصوص إلى العجينة للحصول على طعم مميز، أو استخدامه للتزيين بعد الخبز.
- بمجرد أن يصبح الخليط جاهزًا، صبيه في قالب الكيك المجهز، وسوي سطح العجينة باستخدام ملعقة لتوزيعها بالتساوي.
- ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقًا واخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة
- بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد قليلًا قبل إخراجها من القالب.
- يمكنك تزيين الكيكة بقطع من الفراولة الطازجة ورش السكر البودرة على الوجه قبل التقديم.