في أيام الصيف الحارة، كثير من الأمهات يبحثن عن وصفات حلويات باردة ومنعشة لتقديمها لأسرهن لتخفيف حرارة الجو ومن أبرز الحلويات التي تعد مثالية في هذه الأوقات هي المهلبية بالمانجو، التي تجمع بين الطعم الكريمي للمهلبية ونكهة المانجو الطازجة مما يجعلها خيارا رائعا كوجبة خفيفة أو للتحلية بعد العشاء وإليك طريقة تحضير المهلبية بالمانجو بخطوات بسيطة للحصول على نتيجة مضمونة.
طريقة تحضير المهلبية بالمانجو
المكونات
- 1 كوب عصير مانجو طازج أو معلب
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب مانجو مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 1 ملعقة كبيرة ماء ورد أو ماء زهر
خطوات التحضير
- في وعاء عميق اخلطي الحليب مع النشا والسكر جيدًا حتى يذوب السكر والنشا تمامًا.
- تأكدي من أن المكونات مختلطة جيدًا لتجنب تكوّن أي كتل أثناء الطهي.
- يمكنك إضافة قليل من الحليب في البداية لتسهل عملية خلط المكونات.
- ضعي الخليط في قدر على نار متوسطة.
- حركي المزيج بشكل مستمر باستخدام ملعقة خشبية أو مضرب يدوي لتجنب التصاق الخليط بالقاع.
- استمري في التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح سميكًا.
- عندما يبدأ الخليط بالغليان، أضيفي عصير المانجو الطازج وامزجيه جيدًا مع الخليط.
- استمري في التحريك حتى يصبح المزيج كثيفًا وسلسًا، مما يضفي نكهة المانجو اللذيذة.
- عندما تصل المهلبية إلى القوام المطلوب، أضيفي الفانيليا لمنحها رائحة مميزة.
- إذا كنت تفضلين قواما أكثر سمكا، يمكنك إضافة قليل من النشا المذاب في الماء إلى المهلبية، ثم اتركيها على النار لمدة دقيقة إضافية.
- اسكبي المهلبية في أكواب أو أطباق فردية، ثم اتركيها لتبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة قبل وضعها في الثلاجة لتبرد تمامًا.
- يفضل تركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- بعد أن تبرد المهلبية، زينيها بمكعبات المانجو الطازجة على السطح.
- يمكن إضافة قليل من ماء الورد أو ماء الزهر إذا كنت تفضلين لمسة عطرية فاخرة.