يعد كعك اليانسون بالسمسم من الحلويات اللذيذة التي تجمع بين الطعم الحلو والنكهة المقرمشة ويتميز هذا الكعك بنكهة اليانسون التي تضفي عليه طعما فريدا، بالإضافة إلى إضافة السمسم الذي يعزز القوام ويمنحه مذاقًا مميزًا ويعتبر هذا النوع من الكعك من الحلويات المحبوبة التي يتم تحضيرها في الكثير من المنازل، خاصة في الأعياد والمناسبات وإليك طريقة تحضير كعك اليانسون بالسمسم بكل سهولة:
المكونات
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب سمنة
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1/4 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة يانسون مطحون
- 1/4 كوب سمسم
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 1 بيضة
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، امزجي الدقيق مع الملح واليانسون المطحون والخميرة.
- اخلطي المكونات الجافة جيدًا حتى تتوزع الخميرة بشكل متساوي مع باقي المكونات.
- في وعاء آخر، اخلطي السمنة مع الزيت والسكر باستخدام ملعقة خشبية أو خفاقة يدوية حتى يذوب السكر تمامًا في المزيج، واستمري في التحريك حتى يصبح الخليط ناعما ومتجانسا.
- أضيفي البيضة إلى الخليط واخلطي جيدًا حتى تتداخل مع السمنة والزيت وتصبح المكونات ناعمة ومتجانسة.
- أضيفي خليط الدقيق إلى مزيج السمنة والبيضة تدريجيًا مع التحريك المستمر، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومرنة. اعجني العجينة لمدة 10 دقائق حتى تصبح متجانسة.
- بعد أن تصبح العجينة ناعمة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
- ثم شكلي الكرات إلى دوائر مسطحة باستخدام يديك أو النشابة.
- بعد ذلك اغمسي كل دائرة في السمسم بحيث يغطيها تماما من جميع الجوانب.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي قطع الكعك على صينية مغطاة بورق الزبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- اتركي الكعك في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيا ومقرمشا.