الغريبة هي من الحلويات التقليدية المحبوبة في الثقافة العربية، والتي تتميز بطعمها الرائع وقوامها الهش الذي يذوب في الفم وتعتبر هذه الحلوى الخيار المثالي للمناسبات، خاصة في عيد الفطر والأعياد الأخرى فيما يلي سنتعرف على طرق بسيطة لتحضير الغريبة بطرق مبتكرة ولذيذة.
الغريبة الناعمة التي تذوب في الفم
المكونات
- 4 أكواب من الدقيق
- 1 كوب من السكر الناعم
- 2 كوب من السمن
- بياض بيضة واحدة
- رشة من الملح
- مكسرات للتزيين
طريقة التحضير
- قومي بخفق السمن جيدًا حتى يصبح لونه أبيض وكريمي.
- أضيفي السكر تدريجيًا إلى السمن مع الاستمرار في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- أضيفي الدقيق تدريجيًا واعجني المزيج حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- أضيفي بياض البيضة وقلبي المزيج حتى يختلط جيدًا.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم اضغطي برفق على منتصف كل كرة، وضعي فوقها مكسرات مجروشة مثل الفستق أو أي نوع آخر حسب رغبتك.
- رصي الكرات في صينية الفرن، ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع الحرص على أن تبقى الغريبة فاتحة اللون.
- اتركيها لتبرد تمامًا ثم قدميها.
الغريبة بالسمن والسميد
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة من السميد الناعم
- 2 كوب من السمن
- 4 أكواب من الدقيق
- 2 كوب من السكر الناعم
- فانيليا
- مكسرات للتزيين
طريقة التحضير
- قومي بإذابة السكر مع السمن على نار هادئة حتى يمتزجا تماما.
- اخلطي الدقيق مع السميد جيدًا، ثم أضيفي خليط السمن المذاب والفانيليا إلى المزيج وابدئي العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك جيدًا.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- اخبزي الغريبة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبا.
- زيني الغريبة بالمكسرات حسب الرغبة واتركيها لتبرد قبل تقديمها.