الشكلمة تعد واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي يتمتع بها العديد، خاصة في شهر رمضان وتتميز بمذاقها الغني وقوامها الطري من الداخل والمقرمش من الخارج، وهي أيضًا من الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل لهذا، يفضل الكثيرون إعدادها بأنفسهم لضمان جودتها وتناسبها مع أذواق العائلة.
المكونات
- 2 كوب من جوز الهند المبشور
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من الحليب البودرة
- ½ كوب من السمن
- ¼ كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
خطوات التحضير
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في وعاء كبير امزجي جوز الهند المبشور مع السكر، الحليب البودرة، والفانيليا حتى تتجانس المكونات.
- أضيفي السمن تدريجيًا واستمري في العجن حتى يصبح الخليط متماسكًا.
- قومي بإضافة الماء تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصلي على قوام مناسب يسهل تشكيله.
- قومي بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة ومتساوية الحجم ثم رصيها في صينية فرن مدهونة بقليل من الزبدة لتجنب الالتصاق.
- أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تصبح الشكلمة ذهبية اللون.
- بعد الخبز أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم للحصول على قوام مثالي.
أفكار لتقديم الشكلمة بنكهات متنوعة
- يمكنك إضافة ربع كوب من المكسرات المفرومة مثل اللوز أو الفستق الحلبي إلى خليط الشكلمة لإعطاء نكهة إضافية.
- قومي بتغطية كرات الشكلمة بالشوكولاتة المذابة بعد الخبز لتحصلي على طعم مميز.
- رشي جوز الهند المبشور أو قطع الفواكه المجففة على سطح الشكلمة قبل خبزها.
- لحفظ الشكلمة ضعيها في علبة محكمة الإغلاق داخل الثلاجة للحفاظ على طراوتها لمدة تصل إلى أسبوع.