تعتبر الكنافة من الحلويات المميزة التي لا تخلو موائد رمضان والمناسبات الخاصة منها ورغم توفر الكنافة الجاهزة في المحلات، يفضل الكثيرون تحضيرها في المنزل للحصول على طعم شهي يشبه الكنافة الجاهزة تمامًا وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الكنافة في المنزل بخطوات بسيطة للحصول على مذاق لذيذ ومقرمش.
طريقة تحضير الكنافة في المنزل
لتحضير الكنافة في البيت ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- ½ كيلو من الكنافة
- ¼ كوب سكر
- 1 كوب سمن بلدي مذاب
- 2 كوب شربات بارد
- 2 كوب كاسترد جاهز
- مكسرات حسب الرغبة
خطوات التحضير
- في البداية قومي بتقطيع الكنافة إلى قطع صغيرة باستخدام يديك أو محضرة الطعام حتى تصبح ناعمة.
- ضعي الكنافة في وعاء كبير، ثم أضيفي السمن المذاب واخلطيها جيدًا حتى تتوزع السمنة بشكل متساوي على جميع الخيوط.
- ضعي الكنافة المدهونة بالسمن في صينية فرن، ثم اضغطي عليها قليلاً حتى تتماسك.
- تأكدي من توزيع السمنة بشكل جيد حتى تأخذ الكنافة اللون الذهبي الغني أثناء الخبز.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.
- يفضل مراقبة الكنافة أثناء الخبز لضمان الحصول على قوام مقرمش.
- لتحضير الشربات، امزجي 1 كوب من السكر مع 1 كوب من الماء في وعاء على نار متوسطة.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 5-10 دقائق حتى يتكاثف، ثم أضيفي ملعقة من عصير الليمون واتركي الشربات ليبرد تمامًا.
- في وعاء آخر، حضري الكاسترد الجاهز حسب التعليمات الموجودة على العبوة.
- من الأفضل أن يكون الكاسترد دافئا عند إضافته إلى الكنافة.
- بمجرد أن تصبح الكنافة جاهزة، قومي بتوزيع طبقة من الكاسترد على سطحها، ويمكنكِ إضافة مكسرات أو نوتيلا حسب الرغبة.
- بعد أن تتماسك الكنافة وتبرد قليلاً، قومي بتقطيعها وتقديمها.