تعتبر الكنافة من الحلويات العربية الأصيلة التي يتم تحضيرها بطرق مختلفة في كافة الدول العربية، وقد اشتهرت وصفة الكنافة بالكريمة في الآونة الأخيرة وهي وصفة شهية يتم تحضيرها عبر رص طبقات فوق بعضها من الكنافة المقرمشة والقشطة السميكة ثم صب شراب الليمون الحلو والحامض عليها.
طريقة عمل كنافة بالكريمة بطعم لايقاوم
يمكن تحضير وصفة الكنافة بالكريمة العربية الشهية في المنزل بسهولة عبر اتباع الخطوات التالية:
- في البداية قومي بوضع السكر الأبيض مع الماء على نار عالية.
- يترك القطر حتى يغلي بشكل جيد لمدة 5 دقائق ثم يوضع على نار هادئة.
- أضيفي خلاصة الفانيليا وعصير الليمون بعد رفع القطر من النار ثم يوضع جانبًا ليبرد.
- قومي بتحضير الكريمة عبر وضع نشا الذرة والسكر والحليب والكريمة الثقيلة في إناء ومزجها بشكل جيد.
- قومي بتقليب كل المكونات على نار متوسطة بدون توقف.
- عندما يثقل القوام أضيفي مستخلص الفانيليا ثم ارفعيه من النار واتركيه جانبًا حتى يبرد قليلًا.
- أحضري عجينة الكنافة وقومي بتقطيعها إلى شرائح بسمك 3 سم.
- أحضري صينية فرن مقاس 22 سم وادهنيها بالسمن بشكل جيد.
- ضعي ½ كمية الكنافة في الصينية وصبي عليها سمن مذاب وقلبي جيدًا.
- افردي الكنافة جيدًا في جوانب وقاع الصينية.
- اسكبي حشوة الكريمة فوق طبقة الكنافة.
- ضعي ½ مقدار الكنافة المتبقي فوق الكريمة ثم اضغطي عليها برفق.
- ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة 40 دقيقة للحصول على سطح ذهبي مقرمش.
- صبي القطر البارد فوق الكنافة فور اخراجها من الفرن.