تبحث ربات المنازل عن وجبات شهية وخفيفة وسهلة التحضير لوجبة السحور حتى يحصل الجسم على الطاقة التي يحتاجها بدون الشعور بالامتلاء، وتعتبر وصفة فطائر البطاطس المقرمشة من أفضل الوجبات السريعة التي تناسب السحور، فهي وصفة سريعة وسهلة لا تحتاج إلى فرن.
فطائر البطاطس المقرمشة في الطاسة
- قومي بسلق 2 حبة بطاطس ثم هرسها باستخدام الشوكة.
- بعد هرس البطاطس أضيفي كوب من الدقيق.
- أضيفي بيضة كاملة.
- أضيفي ¼ كوب من الماء أو الحليب.
- أضيفي ½ ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الاسود، والبابريكا، والبقدونس المجفف أو الزعتر المجفف.
- قومي بعجن كل المكونات السابقة في وعاء مناسب للحصول على عجينة متماسكة غير لاصقة.
- قومي بتغطية العجين واتركيها مدة 10 دقائق حتى ترتاح جيدًا ويسهل تشكيلها.
- تقسم عجينة البطاطس إلى كرات بحجم متوسط.
- افردي كل كرة على شكل دائرة.
- أضيفي كمية صغيرة من الجبن المبشور داخلها.
- يمكنك استخدام جبن موتزاريلا أو جبن شيدر حسب الرغبة.
- ضعي طبقة من العجين فوق الجبن ثم أغلقي الأطراف بشكل جيد
- اضغطي على العجين برفق للحصول على فطيرة مسطحة الشكل.
- تكرر الخطوات مع كل كمية العجين.
- يمكنك إدخال فطائر البطاطس إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل البدء في قليها.
- قومي بتسخين مقلاة غير لاصقة.
- أضيفي ملعقة من الزيت في المقلاة على نار متوسطة.
- ضعي فطائر البطاطس في المقلاة حتى تأخذ لون ذهبي من الاسفل.
- اقلبي الفطيرة على الجهة الأخرى للحصول على فطيرة مقرمشة وذهبية اللون.
- قومي بقلي كل فطائر البطاطس بنفس الطريقة حتى تنتهي كمية العجين.