بسكويت العيد واحد من أجمل الحلويات اللي بتجمع العيلة، لكن أسعاره في المحلات بقت غالية جدا، ومع ذلك، ممكن تعمليه في البيت بنص التكلفة وبطعم أحلى من الجاهز! السر كله في مقادير مضبوطة وطريقة صح، وهتلاقي البسكويت مقرمش وهش ومليان نكهة زي بتاع المحلات وأحسن كمان!
مقادير بسكويت العيد الاقتصادي
- كيلو دقيق منخول
- نصف كيلو زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- كوب ونصف سكر بودرة
- 5 بيضات
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ربع كوب حليب (لو احتاجت العجينة)
- بشر برتقال أو ليمون حسب الرغبة
طريقة تحضير بسكويت العيد بسهولة
- في وعاء كبير، اضربي الزبدة مع السكر البودرة بالمضرب الكهربائي لحد ما الخليط يبقى كريمي وفاتح اللون.
- ضيفي البيض واحدة واحدة مع الفانيليا، واستمري في الخفق.
- انخلي الدقيق مع البيكنج بودر، وابدئي تضيفيه للخليط بالتدريج مع التقليب.
- لو حسيتِ إن العجينة ناشفة شوية، ضيفي الحليب بالتدريج لحد ما توصلي لقوام طري لكن متماسك.
- حطي العجينة في ماكينة البسكويت أو كيس حلواني، وابدئي في تشكيل البسكويت على صاج فرن مدهون خفيف بالزيت أو مبطن بورق زبدة.
- سخني الفرن على 180 درجة، وادخلي البسكويت لمدة 12-15 دقيقة أو لحد ما ياخد لون دهبي خفيف.
- سيبيه يبرد تماما قبل ما تنقليه في علبة محكمة الغلق علشان يفضل هش ومقرمش.
نصائح لنجاح بسكويت العيد زي الجاهز
- استخدمي زبدة بدرجة حرارة الغرفة علشان العجينة تندمج كويس.
- ما تبالغييش في العجن علشان البسكويت يفضل هش ومقرمش.
- ممكن تضيفي نكهات مختلفة زي الكاكاو، القرفة، أو جوز الهند حسب ذوقك.
- خزني البسكويت في علبة محكمة الغلق علشان يحافظ على قرمشته.