“تحذير خطير لا تستهين به!.. نوع من الجبن قد يشكل خطراً قاتلاً على صحتك ويتسبب في مشاكل صحية جسيمة دون أن تدرك!.. اكتشف الآن اسمه ولماذا ينصح الأطباء بتجنبه فوراً قبل فوات الأوان!”

الجبن من الأطعمة الأساسية في معظم الأنظمة الغذائية حول العالم، فهو لذيذ ومصدر غني بالبروتينات والكالسيوم، لكن هل كنت تعلم أن هناك نوعا معينا من الجبن قد يشكل خطرا كبيرا على صحتك نعم، فبعض أنواع الجبن قد تحتوي على بكتيريا خطيرة أو مواد ضارة قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، تصل في بعض الحالات إلى التسمم الغذائي أو أمراض مميتة!

الجبن الذي قد يكون خطرا على صحتك

أحد أخطر أنواع الجبن على الإطلاق هو “الجبن غير المبستر”، وهو الجبن المصنوع من الحليب الخام دون تعقيمه أو بسترتهيفضله البعض لنكهته القوية وقوامه الكريمي، لكنه قد يكون بيئة خصبة لنمو بكتيريا خطيرة مثل الإشريكية القولونية (E. coli) والليستيريا والسالمونيلا، مما قد يؤدي إلى مشكلات صحية خطيرة خاصة للأشخاص الأكثر عرضة للمخاطر، مثل:

• النساء الحوامل: يمكن أن تسبب بكتيريا الليستيريا الموجودة في الجبن غير المبستر مضاعفات خطيرة تؤثر على صحة الأم والجنين.
• الأطفال وكبار السن: مناعتهم الضعيفة تجعلهم أكثر عرضة للإصابة بالتسمم الغذائي.
• مرضى ضعف المناعة: يمكن أن يؤدي تناول هذا النوع من الجبن إلى مشكلات صحية خطيرة قد تصل إلى العدوى البكتيرية القاتلة.

ما هي أضرار تناول الجبن غير المبستر

• خطر التسمم الغذائي: يحتوي على بكتيريا خطيرة تسبب أعراضا مثل الغثيان، التقيؤ، الإسهال، والحمى.
• التهابات خطيرة في الجهاز الهضمي: قد يؤدي إلى التهاب الأمعاء الحاد، خاصة إذا كان ملوثا ببكتيريا السالمونيلا.
• مشاكل في الجهاز العصبي: يمكن أن تؤدي بكتيريا الليستيريا إلى التهابات في المخ وأعراض عصبية خطيرة.
• اضطرابات في الحمل: تناول الجبن غير المبستر خلال الحمل قد يسبب الإجهاض أو ولادة مبكرة بسبب التلوث الجرثومي.

كيف تضمن سلامة الجبن الذي تتناوله

•  اختر الجبن المبستر: تأكد دائما من شراء الجبن المصنوع من الحليب المبستر، خاصة إذا كنت حاملا أو تعاني من ضعف في المناعة.
•  احفظ الجبن بطريقة صحيحة: تأكد من تخزين الجبن في درجة حرارة مناسبة لمنع نمو البكتيريا.
• تجنب شراء الجبن من مصادر غير موثوقة: بعض أنواع الجبن المصنوعة يدويا قد لا تخضع لمعايير السلامة الغذائية.
•  اقرأ الملصق الغذائي جيدا: تحقق من المكونات وتأكد من أنه لا يحتوي على إضافات صناعية ضارة.

أنواع جبن يجب الحذر منها

•  جبن الروكفور: على الرغم من أنه لذيذ، إلا أنه مصنوع من الحليب الخام وقد يحتوي على بكتيريا خطيرة.
•  الجبن الطري غير المبستر مثل الجبن الأزرق، البري، والكامامبير، حيث تكون بيئة خصبة لنمو البكتيريا.
•  جبن المزارع المحلية: قد يكون غير معقم، خاصة إذا لم يحفظ في ظروف صحية مناسبة.