المكرونة من الأكلات المفضلة في كل بيت، سهلة وسريعة التحضير، لكن هل كنتِ تعرفي إن طريقة طهيها الخاطئة ممكن تخليها خطر حقيقي على صحة أسرتك؟ للأسف، معظم الناس بيقعوا في نفس الغلطة من غير ما يعرفوا إنها ممكن تسبب مشاكل خطيرة للجهاز الهضمي، وتؤدي إلى التسمم الغذائي!
ما هو الخطأ الذي يحول المكرونة إلى سم قاتل؟
الغلطة اللي بتقع فيها أغلب الأمهات هي ترك المكرونة المسلوقة خارج الثلاجة لفترة طويلة قبل إعادة تسخينها أو استخدامها في أطباق تانية، المكرونة المسلوقة بيحصل فيها نمو سريع لأنواع من البكتيريا الضارة، وأخطرها بكتيريا “Bacillus cereus”، اللي بتزدهر في النشويات المطبوخة اللي بتتبرد ببطء. المشكلة إن البكتيريا دي مش بتموت حتى بعد التسخين!
كيف تسبب المكرونة الملوثة مشاكل صحية خطيرة؟
تناول المكرونة اللي اتبقت برا التلاجة لمدة طويلة ممكن يؤدي إلى:
- تسمم غذائي حاد يسبب غثيان وقيء شديد خلال ساعات قليلة.
- إسهال مستمر وآلام في المعدة بسبب السموم اللي بتفرزها البكتيريا.
- ارتفاع درجة الحرارة وضعف عام في الجسم نتيجة الإصابة البكتيرية.
كيف تتجنبي هذا الخطأ وتحمي أسرتك؟
- ما تسيبيش المكرونة المسلوقة خارج التلاجة أكتر من ساعتين.
- لو هتخزنيها، حطيها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة فورًا.
- لما تيجي تسخنيها، سخنيها على درجة حرارة عالية مش مجرد تدفئة.
- تجنبي تسخين المكرونة أكتر من مرة، لأنها بتصبح بيئة خصبة للبكتيريا.
المكرونة ممكن تكون وجبة لذيذة ومغذية، لكن لو تعاملتي معاها بطريقة غلط، تتحول لكارثة صحية خطيرة! علشان كده، لازم تحذري من تركها برا التلاجة، وتسخينها بالطريقة الصح علشان تحمي عيلتك من التسمم الغذائي، كنتي تعرفي المعلومة دي قبل كده؟ شاركينا رأيك وتجربتك مع إعادة تسخين المكرونة!