الموز من الفواكه التي تنضج بسرعة، مما يجعله يفسد خلال أيام قليلة إذا لم يتم تخزينه بالطريقة الصحيحة ولأن تعرضه لعوامل مثل الحرارة والرطوبة يزيد من سرعة نضجه، هناك بعض الحيل البسيطة التي تساعد في حفظه لأطول فترة ممكنة دون أن يفقد جودته أو نكهته.
خطوات أساسية لحفظ الموز
فصل الحبات عن بعضها
عند شراء الموز، من الأفضل فصل كل حبة عن الأخرى بلطف دون التسبب في تمزق القشرة هذه الخطوة تحدّ من انتشار غاز الإيثيلين الذي يسرّع عملية النضج، مما يساعد في إبقاء الموز طازجًا لفترة أطول.
تغليف الساق
يُفضل تغطية الجزء العلوي من الموز (الساق) باستخدام غلاف بلاستيكي أو ورق قصدير هذه الطريقة تقلل من انبعاث غاز الإيثيلين، مما يساعد في إبطاء نضج الموز.
اختيار مكان التخزين المناسب
يجب وضع الموز في مكان بارد وجاف مثل خزانة المطبخ، بعيدًا عن مصادر الحرارة كما يُفضل عدم وضعه في الثلاجة إلا إذا كان ناضجًا تمامًا، حيث أن البرودة الشديدة تتسبب في تحول قشرته إلى اللون الأسود دون التأثير على الداخل.
نصائح إضافية للحفاظ على الموز
استخدام خطاف تعليق الموز
تعليق الموز على خطاف خاص يحميه من الضغط الذي قد يتسبب في ظهور بقع داكنة على القشرة، مما يجعله يدوم لفترة أطول.
إبعاده عن الفواكه الأخرى
يُنتج كل من التفاح والكمثرى كميات من غاز الإيثيلين، مما يسرّع من نضج الموز إذا تم وضعه بجانبها، لذا يُفضل حفظه منفصلاً عن هذه الفواكه.
حفظ الموز لفترة أطول
إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بالموز لفترة أطول، يمكنك تقشيره وتقطيعه إلى شرائح ثم وضعه في كيس محكم الإغلاق وتخزينه في الفريزر يمكن استخدام هذه الشرائح لاحقًا في تحضير العصائر أو الحلويات، مما يجعلك تستفيد من الموز حتى بعد فترة طويلة.
مفتاح الحفاظ على الموز طازجًا هو تقليل تعرضه للغازات التي تسبب نضجه بسرعة، وتخزينه في البيئة المناسبة، مما يضمن لك الاستمتاع به لأطول فترة ممكنة.