إحدى أكثر المشاكل التي تواجه ربات البيوت هي الحفاظ على نضارة الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والشبت، فغالبا ما تتحول إلى اللون الأصفر أو الداكن بعد فترة قصيرة، مما يجعلها غير صالحة للاستخدام، لكن ماذا لو أخبرتك بطريقة بسيطة وفعالة للحفاظ على لون البقدونس والشبت وطعمهما الطازج لفترة أطول؟ تابعينا لتكتشفي هذه الحيلة السحرية.
الطريقة التقليدية لتخزين الأعشاب
تعتبر الثلاجة أو تجفيف الأعشاب من الطرق الشائعة لتخزين البقدونس والشبت، ولكن للأسف، هذه الطرق غالبا ما تؤدي إلى فقدان اللون والطعم بشكل سريع، الأعشاب قد تصبح جافة أو صفراء بعد أيام قليلة، مما يجعلها غير مرغوبة.
الحيلة السحرية لتخزين البقدونس والشبت بشكل صحيح
أفضل طريقة للحفاظ على اللون الأخضر الزاهي لهذه الأعشاب هي التجميد، ابدئي بغسل الأعشاب جيدًا والتأكد من إزالة أي شوائب، ثم قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة ووضعيها في أكياس محكمة الإغلاق، لكن هناك طريقة أخرى فعالة أكثر، وهي وضع الأعشاب في مكعبات الثلج مع إضافة قليل من الماء أو زيت الزيتون ثم تجميدها في صواني مكعبات الثلج، بهذه الطريقة، يمكنك استخدام مكعبات الأعشاب في أي وقت تحتاجينها، دون أن يتغير لونها أو طعمها.
لماذا هذه الطريقة فعالة؟
التجميد يحافظ على اللون الأخضر للبقدونس والشبت لأنه يوقف عملية الأكسدة التي تتسبب في تغيير اللون، كما أن هذه الطريقة تحافظ على النكهة الطازجة، مما يجعل الأعشاب مثالية للاستخدام في أي وقت.
جربي هذه الطريقة الآن وستلاحظين الفرق، وداعا لتلف الأعشاب، واستمتعي بخضرك الطازج لوقت أطول.