تفصلنا أيام قليلة يحل علينا عيد الفطر المبارك، ولذلك تستعد الأسر المصرية في تحضير وتجهيز كعك العيد والبسكويت والبيتيفور والغريبة، ولكن يتساءل بعض الأشخاص عن إمكانية تناولها لهذه الأطعمة المعدة للعيد، ويتكرر هذا السؤال بشكل دائم خلال هذه الفترة وهل يسمح لمرضى السكري تناول كحك العيد؟، وما هي الجرعة اليومية المسموح بها لتناول كحك العيد.
الفئات الممنوعة من تناول كحك العيد
كشف الدكتور محمد عبدالفتاح، مدرس التغذية وتكنولوجيا الغذاء بجامعة أكتوبر التكنولوجية، الفئات الممنوعة تمامًا من تناول كعك العيد:
- مرضى خلل وظائف الكبد، لاحتواء كعك العيد على نسب عالية من الدهون، والكبد في هذه الحالة لا يمكن تمثيلها، وفيزيائيًا ترفع له نسبة الصفراء في الجسم.
- مرضى دهون الكبد.
- مرضى اضطرابات دهون الدم بصفة عامة الذين يعانون من نسب كوليسترول مرتفعة.
- أصحاب الأمراض الحادة مثل مرضى النزلات المعوية .
- مرضى انسداد الصفراء.
- مرضى القلب وتصلب الشرايين خصوصا لمن يعانون من فرط السمنة والذين ترتفع لديهم نسبة الدهون ويحتمل أن يقوموا بعمل «قسطرة» أو«تسليك».
ضوابط تناول كعك العيد لمرضى السكري
وفي هذا السياق، أوضح «عبدالفتاح»، إن هناك عدد من العوامل يتوقف عليها تناول مريض السكري لكحك العيد، وهي:
- الحالة الصحية للمريض بمعنى مدى انتظام مستويات ونسب السكر في دم المريض ومدى استجابته للعلاج.
- عوامل خاصة بمكونات وطريقة تناول الكعك نفسه.
كم عدد الكعك المسموح تناوله في اليوم الواحد لمريض السكر؟
وفي هذا الإطار، كشف «عبدالفتاح»، أنه إذا كانت نسب السكر في دم المريض منتظمة على العلاج ففى تلك الحالة يمكنه تناول كعك العيد إلا أنه يجب أن يكون سادة بدون عجوة أو ملبن ودون أن يوضع عليه السكر، ويمكن تناول عدد 1 أو 2 من كحك العيد في اليوم، مضيفًا: «ولكن إذا كان المريض مستوى السكر في دمه غير منتظم وفى وضع حرج، ففي هذه الحالة لا يسمح له على الاطلاق بتناول كعك العيد.