البطاطس المقلية من الأطباق الأساسية التي يعشقها الجميع، لكنها عادةً ما تكون مليئة بالزيت، مما يجعلها غير صحية خاصةً على السحور، حيث يُفضل تناول وجبات خفيفة لتجنب الشعور بالعطش أو التخمة أثناء الصيام. لهذا، نقدم لك اليوم طريقة مبتكرة لقلي البطاطس بدون زيت نهائيًا، مع الحصول على قرمشة مثالية تنافس البطاطس المقلية التقليدية.
طريقة مختلفة لقلي البطاطس على السـحورر بدون زيت نهائيًا وبقرمشة مثالية ولون خطيرررر!!
- أخف على المعدة: لا تسبب الشعور بالامتلاء أو الحموضة أثناء الصيام.
- لا تسبب العطش: بعكس الأطعمة المقلية بالزيت التي تزيد من الشعور بالعطش.
- أقل سعرات حرارية: مناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو يرغبون في خسارة الوزن خلال رمضان.
المكونات
- 2 حبة بطاطس كبيرة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا (اختياري)
- ½ ملعقة صغيرة نشا الذرة (لزيادة القرمشة)
- ½ ملعقة صغيرة ثوم بودرة أو أي توابل مفضلة
- ماء مغلي
طريقة التحضير
1. تجهيز البطاطس
- قشّر البطاطس وقطّعها إلى أصابع متوسطة الحجم مثل البطاطس المقلية العادية.
- ضع البطاطس في وعاء واسكب عليها الماء المغلي، ثم اتركها منقوعة لمدة 10 دقائق.
- بعد ذلك، صفي البطاطس وجففها جيدًا باستخدام منشفة مطبخ نظيفة.
2. تغليف البطاطس بالنشا والتوابل
- ضع البطاطس في وعاء، وأضف إليها نشا الذرة، الملح، البابريكا، والثوم البودرة.
- قلّب جيدًا حتى تتغطى كل قطعة بطاطس بطبقة خفيفة من النشا والتوابل.
3. طريقة القلي بدون زيت
في الفرن
- سخّن الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- ضع البطاطس في صينية مفروشة بورق زبدة، مع ترك مسافة بين كل قطعة.
- أدخل الصينية في الفرن واتركها لمدة 20-25 دقيقة مع التقليب في منتصف الوقت حتى تتحمر من الجهتين.
في المقلاة الهوائية (Air Fryer)
- سخّن المقلاة الهوائية على 200 درجة مئوية.
- ضع البطاطس في السلة، ولا تكدّسها حتى تحصل على قرمشة مثالية.
- اتركها لمدة 15-20 دقيقة مع التقليب كل 5 دقائق.