“شيف سعودي علمني الكنز دا”… افضل طريقة لعمل كيكة الشوكولاتة بالبندق تحفة بالطعم والفخامة بتاعت المطاعم المشهوررره في السعودية!!!

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة كيكة الشوكولاتة بالبندق التي تتميز بالمذاق الغني والفخامة التي تجدينها في أشهر المطاعم السعودية، فأنتِ في المكان الصحيح! في هذا المقال، سنكشف لكِ عن أفضل طريقة لتحضير كيكة الشوكولاتة بالبندق بمكونات بسيطة ولكن بنكهة لا تُقاوم، تمامًا كما تُقدم في أفخم المطاعم.

مميزات كيكة الشوكولاتة بالبندق

• قوامها فائق النعومة بفضل توازن المكونات المثالي.
• مذاق الشوكولاتة الفاخر مع لمسة البندق المقرمش.
• طبقة جاناش الشوكولاتة الكريمية التي تمنحها مظهراً راقياً وطعماً غنياً.
• وصفة سهلة التنفيذ ولكنها تعطيكِ نتيجة احترافية تضاهي المطاعم الشهيرة.

مكونات كيكة الشوكولاتة بالبندق

لتحضير الكيكة:

• 1 و 1/2 كوب دقيق
• 3/4 كوب كاكاو بودرة خام
• 1 كوب سكر
• 1/2 كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة
• 1/2 كوب لبن رايب (أو زبادي)
• 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• رشة ملح
• 1/2 كوب بندق محمص ومجروش

لتحضير جاناش الشوكولاتة الفاخر:

• 200 جرام شوكولاتة داكنة
• 1/2 كوب كريمة خفق ساخنة
• 1 ملعقة صغيرة زبدة لإضافة لمعان رائع

طريقة تحضير كيكة الشوكولاتة بالبندق

1. تحضير خليط الكيكة:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. في وعاء، انخلي الدقيق، الكاكاو، البيكنج باودر، البيكنج صودا، والملح، ثم اخلطيهم جيدًا.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريميًا.
4. أضيفي الزيت (أو الزبدة) واللبن الرايب، واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
5. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب بلطف.
6. أخيرًا، أضيفي البندق المجروش وامزجيه في الخليط.

2. الخبز والتبريد:

1. صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
2. اخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا من المنتصف.
3. اتركيها تبرد تمامًا قبل إضافة الجاناش.

3. تحضير جاناش الشوكولاتة:

1. قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وضعيها في وعاء.
2. اسكبي كريمة الخفق الساخنة فوقها واتركيها لمدة دقيقة، ثم قلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
3. أضيفي الزبدة وقلبيها للحصول على قوام لامع وسلس.

4. تزيين الكيكة:

1. اسكبي جاناش الشوكولاتة فوق الكيكة واتركيه ينساب برفق لتغطية الجوانب.
2. زينيها بالمزيد من البندق المجروش لمظهر فاخر.
3. اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك الجاناش، ثم قدميها واستمتعي بالطعم الغني.