يعتبر الفشار من الوجبات الخفيفة اللذيذة والمحبوبة لدى الجميع، ولكنه غالبًا يحضر باستخدام الزيت، مما قد يجعله أقل صحة، وهنا نقدم لكي طريقة صحية لتحضيره بدون زيت سواء على البوتاجاز أو في الميكروويف بسهولة.
طريقة عمل الفشار على النار بدون زيت
المكونات:
- 1 كوب ذرة فشار طازج.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة).
- 2 ملعقة كبيرة ماء.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، ضعي ذرة الفشار والماء والملح، ثم قلبي المكونات جيدًا حتى يذوب الملح تمامًا.
- غطي الوعاء جيدًا واتركيه على نار متوسطة الحرارة حتى يبدأ الفشار في الفرقعة.
- عند سماع أصوات الفرقعة، قومي بهز الوعاء برفق بين الحين والآخر لضمان نضج جميع الحبات بالتساوي.
- بمجرد أن تتوقف الفرقعة، أطفئي النار واتركي الوعاء مغلقًا لمدة دقيقة قبل التقديم.
طريقة عمل الفشار في الميكروويف بدون زيت
المكونات:
- 1 كوب ذرة فشار.
- ملح أو توابل حسب الرغبة.
- أكياس ورقية نظيفة (مثل أكياس الساندويتش الورقية).
طريقة التحضير:
- ضعي كمية الفشار داخل الكيس الورقي، وأغلقيه جيدًا حتى لا يتناثر الفشار أثناء الفرقعة.
- احرصي على ترك مساحة داخل الكيس ليستوعب حجم الفشار بعد نضجه.
- ضعي الكيس في الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 2-3 دقائق أو حتى يتوقف صوت الفرقعة.
- اخرجي الكيس بحذر لأنه سيكون ساخنًا، ثم اسكبي الفشار في وعاء ورشي عليه القليل من الملح أو التوابل حسب الرغبة.
نصائح لتحضير فشار لذيذ وصحي:
- استخدمي ذرة فشار طازجة لضمان فرقعة مثالية.
- ضبط حرارة النار مهم جدًا، فالنار الهادئة تجعل الفشار هشًا بينما العالية قد تحرقه.
- أضيفي نكهات متنوعة مثل البابريكا، الكمون، أو الجبنة البودرة لمذاق مختلف.
- يمكنك رش القليل من زيت الزيتون بعد التحضير لمنح نكهة إضافية مع الحفاظ على القوام الهش.
لماذا الفشار بدون زيت صحي؟
- قليل السعرات الحرارية، مما يجعله مثاليًا للدايت.
- خالي من الدهون المشبعة الموجودة في الزيوت المستخدمة في القلي.
- يحتوي على ألياف طبيعية تحسن عملية الهضم وتشعركي بالشبع لفترة طويلة.